島珈琲のカフェインゼロコーヒー

今朝、スマホを充電しようと思い、iPhoneのコネクタにケーブルを差し込もうとすると、おやおや、どうやってもハマらない。

これは異物が混入しているのでは、とピンセットでほじくってみましたが、それらしきものも見当たらない。
ぬぬぬ、と思いライトの下に、iPadとiPhoneの差込口を並べて見てみると、iPhoneの方に明らかに部品がない。

ぬわぁーこりゃ修理せなあかん！と近くに修理屋さんを調べてみると遅くまでやっているショップがあり、ホッ。

電話をして確認にして、今晩修理してもらうことに。
高くつくけど、これがつぶれてたらバックアップもできないのでね。

機械ですから壊れる時もあるもの。
でも、スマホが使えないとなって、どれだけ依存していたかを知ることになり、文明の力に改めて感謝しております。

さて、今回は島珈琲のカフェインレスコーヒーのご紹介です。

カフェイン除去率99.99999％

島珈琲のカフェインレスコーヒー、デカフェとも呼ばれるカフェインゼロコーヒーは、カフェイン除去率99.999％と資料に書いてありました。

カフェインの除去の仕方は、以前にも書きましたがおさらいを。
コーヒー生豆、焙煎する前の豆ですね、を水につけてある特殊な活性炭にカフェインを吸わせます。

但しコーヒーの成分は水溶性なので、美味しい成分もその工程で水に流れ出てしまうのですが、だがしかし！
水に流れ出た旨味成分を、ある特殊な技術で豆に戻すということをしてくれているのです。

だから、美味しい！
この安心なカフェイン除去行程をスイスウォータープロセスと呼んでいます。

もちろんこれは、その特殊な方法が出来る会社がカフェインを除去し、それを出荷して僕たちが仕入、焙煎する、という流れで販売することになります。

じわじわ人気です

島珈琲のカフェインレスコーヒーは、ブラジルの1種類。
焙煎度合いも中焙煎で、マイルドなタイプ。

飲みやすく仕上げています。
黙って出せば、カフェインレスコーヒーだとは気づかないのでは、と思うほどです。

飲んだ感想は、喉元を通る時と胃に落ちた時に、なんか優しい感じがしますね。
カフェインがないってこういうことか、と納得する感じです。

じわじわと人気がある島珈琲のカフェインゼロコーヒー。
いつでもお渡し出来るように常に焙煎して、鮮度の良い豆をストックをしてます。

気になった方はぜひ、こちらをご覧くださいね。
通販もできます！

https://www.shima-coffee.com/ble-0008/

それでは、引き続きコーヒーで良いお時間を。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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