変更します！カフェインゼロコーヒー

本日、日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市岡町にある岡町本店にて先ほど焙煎が終わり、いつも通り10時より営業を開始しました。

自宅は高槻で、岡町本店に来るときは、高槻店に一度立ち寄り、車に荷物を積み岡町本店へ移動します。
軽貨物自動車の運転席から後ろのスペースを目一杯使うくらいの、荷物の量を載せての移動です。

車中では音楽などかけず、街の風景などを見ながら運転して一人の時間を過ごしてます。
日曜日ですので、朝も晩も空いている時間帯なので、移動時間は片道40分くらいです。

日曜日は出張みたいな気分で、良い気分転換にもなっております。

ということで、本日も岡町本店の営業をこの後19時まで行います。

カフェインゼロコーヒーの内容が変わります！

現在は、ブラジルとグァテマラのブレンドで深焙煎＝深煎りのものをご用意しております。
結構な深煎りタイプですが、でもそんなに苦みは感じられないように焙煎しております。

グァテマラの味わいガツンと出る、そんな潜在能力を持ったグァテマラのカフェインゼロのコーヒー豆でして、そのガツンを抑えるために焙煎テクニックを駆使してですね、ソフトに仕上げてました。

今までは、互いにカフェインゼロのブラジルとそのグァテマラのブレンドだったのですが、グァテマラの在庫が底をつきまして、グァテマラの代わりに今度はホンジュラスのカフェインゼロコーヒーが、ブラジルとブレンドされることになります。

カミさんが美味しいを連発

昨日の朝ですね、カフェインゼロコーヒーのブラジルとホンジュラスをブレンドして、そして焙煎したのですね。
それを3時のお茶の時間位に、コーヒーメーカーで淹れてみたのです。

ブラジルとホンジュラスのブレンドは、グァテマラの時のブレンドより焙煎度合いは少し下げまして、深焙煎ですがもう少し手前のフルシティローストというところで焙煎止めしました。

それまでは、フレンチローストと呼ばれるけっこう深い目の焙煎だったんですね。
それで、飲んでみたところ、カミさんと味見をしていたのですが、カミさんが美味しい美味しいを連発して言っておりました。笑

クセの少ない飲みやすい味わいになりました。
黙ってお出しすれば、カフェインゼロコーヒーと気づかないのでは？というくらいです。

もう少し、グァテマラのブレンドが残ってますので、これが終了次第こちらのブラジルとホンジュラスのブレンドに変更となります。
また新しい味わいのカフェインゼロコーヒーをお楽しみくださいね。

それでは、どうぞ良い日曜日を！

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

YouTube　自家焙煎島珈琲ch 　9月30日新しい動画アップしました！

今回は「プロのオススメ　おうちで使うコーヒーのクリームはこれ！」　です。
是非ご覧くださいね！

https://youtu.be/uUjG-FiY1rs

次回は10月7日金曜日にアップロードします。
お楽しみに！

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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