バーナー掃除から　（5388）

昨晩19時前に高槻では突如、怒涛の雨に。

 

天気予報で雨って言うとったか？と思いましたが、天気予報もむずかしいのでしょうね。

 

昨日はたまたま自転車でお店に来ていて、しかも雨合羽も持っていたので帰ろうと思えば家に帰れたのですが、雨脚が強いのもありバーナー掃除をそろそろしないといけないもあって、高槻店の業務終了後、雨が上がるのを待つのもあって焙煎機のバーナー掃除をすることに。

 

焙煎機の掃除用具や掃除機、それからブロアーを出してきて、掃除に取り掛かりました。

 

 

いつものように

 

いつものようにバーナー内部にある灰やカスを掃除機で吸ったり、ブロアーで出したりと、そしてこびりついた焦げなどをワイヤーブラシでごしごしして、バーナー内外部を綺麗にしました。

 

最後、ガスがバーナーでちゃんと着火するかを確認して終了するのですが、10本あるうちの1本が、内部でつまりがあるのか着火しないのです。

 

いろんなことを試してみるけども着火しない、これをやってダメなら今日は引きあげようとブロアーを入魂一発ブアッと吹きましたが、ダメでした。

 

以前の僕なら

 

どうしよーと不安でしかったかったです。

 

味わいに影響が出たりしたらとか、直らなかったらどうしよとか、そのことで頭がいっぱいになるんですが、経験ですよね。

 

何回か焙煎してたらその詰まりがなくなって、バーナーはいつものように着火するようになるんです。

 

出力が大きい焙煎で、だいたいそれが直るんです。

 

過去そうでしたので、特に気にしてませんでした。

 

1本着火しなくても、味わいにも影響がないのは立証済みですし、やっぱりね経験は大事ですよね。

 

経験とは心の余裕を生むものだと思います。

 

もちろんその余裕に溺れてはいけませんが。

 

何事も経験、そして年の功が重なって、余裕を持てるようになったなぁと自画自賛しております。

 

心にゆとりをもっと持てるように、これからも様々な経験を積んで、心を高めていこうと思う島でした。

 

それでは、どうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。