コーヒーの計量スプーンは1杯△gは豆・粉用 どっち？
プロローグ
コーヒーの計量スプーン、僕たちはメジャーカップと呼んでいます。
コーヒー豆や粉をいちいちはかりで計量するのはおっくうですよね。
そんなおっくうを解決するのがコーヒーの計量スプーン。
メーカーによって推奨する1杯分使うコーヒー豆の量が違うため、メーカーによっての計量スプーンはまちまちです。
大きいところでいうとメリタは三角の形で8グラム、カリタは台形で10グラムとなっています。
もしお手持ちの計量スプーンが何グラムかわからない場合は、一度はかりで計って確認するのも良いかもしれませんね。
こんにちは 焙煎アーティスト 島 規之です。
計量スプーンは豆用なのか、粉用なのか？
実際にやってみる方が早いので、豆も粉もすり切れにいれてやってみました。
僕が使っているのはカリタの計量スプーン。
こちらは1杯10グラムの設定になっています。
で、結果はどっちも10グラムでした、すごい！
実は豆の方は隙間が空くので、その分ちょっと多い目にしていたのですが、ところがどっこい豆も粉もすり切れ一杯で10グラムになりました。
まとめ
ということで、まとめるとコーヒーの計量スプーンは豆でも粉でもあまり気にせず、すり切れ一杯がそのメーカーが設定しているコーヒーの量をすくえる、となります。
あとちょっとだけ知識としてもってもらえると嬉しいのですが、中焙煎と深焙煎、深焙煎の方が熱に当たっている時間が長いので、同じ豆でも水分が消失して中焙煎よりも軽くなっています。
もしその豆や粉が深焙煎とわかるものなら、ほんの気持ちだけ多い目にするのが良いです。
器具を購入した時に計量スプーンが付いている事が多いですが、メーカーによって異なりますので、封を開けた時に説明書をよく見て、そのスプーンが何グラムのものか確認しておいてくださいね。
エピローグ
前回より続いているカフェBeの実習生の紹介、2回目となりました。
今回は 川島 正毅 さんです。
川島さんは僕がカフェBeに在駐していた時にも、カフェBeで一緒に仕事をしていました。
今もしっかりと頑張ってくれています。
時より高槻店に来てくれて、元気な様子でいろいろと僕に報告をしてくれます。
得意なことは、食器洗いとカウンター掃除。
実は絵がとっても上手で、絵がコンテストに入賞したことがあったと記憶しています。
将来の夢は、ユーチューブをしたり、テレビに出てみたい、と。
過去にNHKのテレビ番組にも出演したことある川島さん。
テレビに出たら、ますます有名になりますね！
カフェBeで頑張ってカフェ実習をしています、よろしくお願いします！
それでは次回もお楽しみに。
カフェBeはこちらにありますので、よろしければ是非御来店くださいね。
駐車場あります！
http://www.shima-coffee.com/shopinfo/cafe-be/
営業時間 10時～18時 ラストオーダー17時30分 定休日 日曜日・祝日
ランチタイムは11時30分から13時30分 ランチは13時30分ラストオーダー
予約優先制・売り切れ次第ランチはストップになります。
〒569-1131 大阪府高槻市郡家本町5-2 TEL 072-681-4700
広々とした空間で、普段を忘れてゆっくりとくつろいでくださいね。
薫る島珈琲をもう一杯。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之
マーケティングの師匠 藤村正宏先生のオリジナルブレンドを島珈琲がつくりました！光栄です！
エクスペリエンスマーケティング略してエクスマの創始者 藤村正宏先生のスコットブレンド
師匠のブログはこちら
島珈琲さんが作ったボクの「スコットブレンド」
http://www.ex-ma.com/blog/archives/4546
購入のご案内はこちら
藤村正宏先生のオリジナルブレンド・スコットブレンド販売します！
http://blog1.shima-coffee.com/?p=13679
島 規之
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