*

コーヒーメーカーで美味しいコーヒーを目指して

公開日: : coffee

昨日は、久しぶりに元日にお休みを頂き、家族で良い時間を過ごしました。
車で40分にある実家へ行き、母と家族でトランプ大会などした楽しい時間でした。

 

ちょっと時間がある時に、アマゾンプライムをこそこそと見ていたのですが、あるじゃないですか!
あの「スペース・コブラ」が!左腕にサイコガンを持つ男の話ね。

 

大好きな漫画で、もう40年くらい前の作品。
だけど今見ても色あせないというか、自分が好きなのでえこひいきなのかもしれませんが、今でも通用すると思うくらいの漫画、アニメです。

 

昨日は3話まで見てしまいました。笑
終了するまでに、夜な夜な最後まで見ようと思ってます。
皆さんはどんなお正月をお過ごしでしょうか。

 

 

実家でコーヒーメーカーでブレンド花を飲んだ

 

ミスオーダーがあって、そのコーヒーを実家の母に200gほど貰ってもらいました。
それを昨日、晩御飯の後のコーヒータイムで、コーヒーメーカーで淹れ頂きました。

 

手前味噌ですが、美味しかったー。笑
だけど実家のコーヒーメーカーで淹れると、またこう味わいが自分のイメージしているものとちょっとズレがあったなぁと感じたのです。

 

基本、味見は僕の場合、ぺーパーフィルターで濾すハンドドリップの1杯だて。
これを温かい時、人肌の時、冷めた時と時間をかけて、味わいのチェックをしています。

 

家ではコーヒーメーカーで飲みますが、実家ではちょっとまた味わいが変わっていた様に思いました。

 

お客さんがコーヒー豆を購入して、いろいろな違う条件のコーヒーを味わい方があって、全てに合わすことはできませんが、可能な限り味わいを思っているところにしたい、と改めて昨日実家でコーヒーメーカーで淹れたコーヒー、ブレンド花を飲んでそう思いました。

 

今年も美味しいコーヒーを追究して

 

美味しいコーヒーを作ること、焙煎をすることが僕の最大の楽しみ。
喜んでもらうために、やっぱり美味しいは追究し続けたいですからね。

 

限られた原料やコストの中で、どうすると島珈琲のお客さんに喜ばれるのか。
これを中心にして、今年も美味しいを追究していきたいと考えてます。

 

家庭で飲まれるコーヒーを更に美味しく、でも価格は今のまま。
どうやら僕は難しいことの方が、心が燃えるようですのでどんどん難しいことにチャレンジして行こうと思います。

 

心を燃やせ。

 

次の休みには、家族で鬼滅の刃の映画を観に行こうと思ってます。
娘は3回目、カミさんは2回目、僕は初めて。笑

 

ということで、明日1月3日日曜日は岡町本店はお休み、高槻店は時短で営業いたします。(10時オープン17時クローズ)

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

The following two tabs change content below.

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

最新記事 by 島 規之 (全て見る)

関連記事

陶器とプラスチック どっちのドリッパーがどうなのか?

次の月曜日は奥さんの誕生日です。 奥さんの大好きな焼き肉を御馳走しようと思ってます。 &nb

記事を読む

高槻店のエスプレッソに使う豆は深めで濃いめの豆です

高槻店は通常営業ですが、喫茶コーナーのみ休止中です。 但しテイクアウトコーヒーは、いつも通りに販売し

記事を読む

モカ、モカって何でいろんな種類があるの?

少し肌寒くなって来た、ここ高槻です。 いかがお過ごしでしょうか。   少し寒

記事を読む

コーヒーをお湯や水で割るってどうなの?

プロローグ あなたはコーヒーをお湯やお水で割って、コーヒーを飲まれますか? 僕はあります。

記事を読む

コーヒーの味わいをより楽しむために

昨日書いたブログ、途中から消えてるやんか! わぁー   と思って投稿編集のぺージに行き、せ

記事を読む

コーヒーの持つ天然の甘さについて説明しようと思ふ

プロローグ コーヒーって苦味や酸味って表現をよく使って、味を言葉にしますが、甘みもあるんですね。

記事を読む

ご存じですか!コーヒーをドリップした直後 濃いのは底の方にたまってる事を!

プロローグ 春、麗らかですね。 タンポポやチューリップ、菜の花、街の至る所で花は咲き、心の色を豊

記事を読む

ドリップをしていていつもと違う!その原因は何?

プロローグ このブログはお客さまに質問を受けたことを取り上げることが多いです。その場だとどうしても

記事を読む

アルヨ

  ギフトもアルヨ! まいど!おおきに

記事を読む

コーヒーを淹れる時、濃さの調節はどうしたらいい?

寒くなるとホットコーヒーがグッと美味しく感じますね。 身も心も温まりますね。  

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
忘れてしまいたいことや

忘れてしまいたいことや、どうしようもない悲しさに、包まれた時に男は酒を

言葉は変化する

このブログは毎日更新してます。 ブログのネタは書く前に考えるか、前日の

テイクアウトコーヒーのカップの蓋は必要か?

次の月曜日の休みには、普段の営業時間内ではできない、というか手をつける

ブレンド花の配合をちょっと変えました

昨日は高槻店、祝日の営業でした。 高槻店はご存知の通り、日曜日と月曜日

いつからあった?もう9年ですね。知らんかったー!なんて当たり前です。

高槻店はおかげ様で、この11月で9周年に。 ほんとに早いものですね、感

→もっと見る

PAGE TOP ↑