コーヒーメーカーで美味しいコーヒーを目指して

昨日は、久しぶりに元日にお休みを頂き、家族で良い時間を過ごしました。
車で40分にある実家へ行き、母と家族でトランプ大会などした楽しい時間でした。

ちょっと時間がある時に、アマゾンプライムをこそこそと見ていたのですが、あるじゃないですか！
あの「スペース・コブラ」が！左腕にサイコガンを持つ男の話ね。

大好きな漫画で、もう40年くらい前の作品。
だけど今見ても色あせないというか、自分が好きなのでえこひいきなのかもしれませんが、今でも通用すると思うくらいの漫画、アニメです。

昨日は3話まで見てしまいました。笑
終了するまでに、夜な夜な最後まで見ようと思ってます。
皆さんはどんなお正月をお過ごしでしょうか。

実家でコーヒーメーカーでブレンド花を飲んだ

ミスオーダーがあって、そのコーヒーを実家の母に200gほど貰ってもらいました。
それを昨日、晩御飯の後のコーヒータイムで、コーヒーメーカーで淹れ頂きました。

手前味噌ですが、美味しかったー。笑
だけど実家のコーヒーメーカーで淹れると、またこう味わいが自分のイメージしているものとちょっとズレがあったなぁと感じたのです。

基本、味見は僕の場合、ぺーパーフィルターで濾すハンドドリップの1杯だて。
これを温かい時、人肌の時、冷めた時と時間をかけて、味わいのチェックをしています。

家ではコーヒーメーカーで飲みますが、実家ではちょっとまた味わいが変わっていた様に思いました。

お客さんがコーヒー豆を購入して、いろいろな違う条件のコーヒーを味わい方があって、全てに合わすことはできませんが、可能な限り味わいを思っているところにしたい、と改めて昨日実家でコーヒーメーカーで淹れたコーヒー、ブレンド花を飲んでそう思いました。

今年も美味しいコーヒーを追究して

美味しいコーヒーを作ること、焙煎をすることが僕の最大の楽しみ。
喜んでもらうために、やっぱり美味しいは追究し続けたいですからね。

限られた原料やコストの中で、どうすると島珈琲のお客さんに喜ばれるのか。
これを中心にして、今年も美味しいを追究していきたいと考えてます。

家庭で飲まれるコーヒーを更に美味しく、でも価格は今のまま。
どうやら僕は難しいことの方が、心が燃えるようですのでどんどん難しいことにチャレンジして行こうと思います。

心を燃やせ。

次の休みには、家族で鬼滅の刃の映画を観に行こうと思ってます。
娘は3回目、カミさんは2回目、僕は初めて。笑

ということで、明日1月3日日曜日は岡町本店はお休み、高槻店は時短で営業いたします。（10時オープン17時クローズ）

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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