*

なんでモカの豆はエチオピアとイエメンと2つあるのか

公開日: : coffee

島珈琲高槻店に飾ってある、エチオピアの地図。
皆さん面白そうに見ていかれます。

 

なかなかないですもんね。
さて今回はモカの話を。

 

モカはコーヒーの代名詞的な名前となっていたり、チョコレートを指す言葉として用いられたり。
コーヒー豆でも、イエメンのモカマタリとエチオピアモカと種類があったり。

 

なんだかわかりにくいのがモカなんです。

 

今回は豆のお話で、イエメンとエチオピアとなんで2つの地域にモカという同じ名前があるのかをお話しますね。

 

 

 

エリトリアはかつてエチオピアだった

 

地図の写真エチオピアの上にあるのが、エリトリアという国です。
ここはかつてエチオピアでした。

 

独立したのですね。

 

それで写真で指さしているのは、イエメンにあったモカ港と呼ばれた、今はなき港。
地図にはmohaと書いてます。

 

昔、東インド会社がこのイエメンのモカ港から出すコーヒーをモカと呼んでおり、それがモカと呼ばれる所以となった、と聞いております。

 

それでこのモカ港には、紅海を挟んで今はエリトリアですが昔はエチオピアがあったのですね。
エチオピアのコーヒーも、一旦このモカ港に運んで来てそして輸出されていた、その後、エチオピアからのコーヒー豆はエチオピアモカと呼ばれるようになった。

 

僕はそう聞いております。

 

イエメンとエチオピアは昔は紅海を挟み対面していた、その対面にあったモカ港からエチオピアのコーヒーも輸出されていた、だからエチオピアモカとイエメンのモカ、モカマタリと2つのモカがある、そう理解しております。

 

今日のお伝えしたいことは以上です

 

今日は午前中には、発送が沢山あって、ちょっとバテました。笑
頭の回転も鈍くなっております。

 

ブログのネタも何しようかと、思いつくまでに時間がかかりました。
エチオピアの地図を見て、これや!と思い、書き始めたものの、なんか中途半端な終わり方にありました。

 

まぁそんな日もあるさ、ということで、コーヒー豆になんでモカが2種類あるのか、というお話でした。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

The following two tabs change content below.

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

粉の挽き目で変わるコーヒーの味わいの濃さのお話

実は時代劇が割と好きで、今はあまり見ていないですが以前はよく見ていました。  

記事を読む

これを知っていれば安心 初めてのコーヒー専門店でコーヒー豆を買うとき応用できる3つのこと

プロローグ コーヒー豆専門店を13年させてもらっていますが どうしても敷居が高く感じられているよう

記事を読む

届け

 少しまで 焙煎に納得行かず う~んう~んと悩んでいましたが 最近 中畑清ゼッコチョー!く

記事を読む

コーヒーの価格高騰に対して、ブレンド力をつけて解決することにした

プロローグ おりしも、コーヒーブームである。と、なんだか偉そうなくだりで入ってみた。笑 サードウ

記事を読む

資格はいるの?コーヒー焙煎に資格はいるのかというお話

この時期になるとどうしても昔のことを思いだしてしまいます。   というのも島珈

記事を読む

水出しコーヒーは深煎りしかダメなの?

法人を立ち上げる決心がつきました。 近いうちに島珈琲は、個人店から株式会社になります。 &n

記事を読む

いつもコーヒーの味が違うんだけど、いれ方が悪いのかなぁと思うあなたへ

プロローグ 今年はほんとに気候が不安定ですね。 お身体の調子、崩されていませんか?朝晩まだまだ肌

記事を読む

工務店や蕎麦屋がコーヒーを販売?あずブレンド、そばっこブレンドめっちゃ売れてます!

    しかしすごいです、お二人とも。 先日お伝えしました、工務店さん

記事を読む

スィート コロンビア

  今年のコロンビア アンデスコンドル 甘い とにかく甘い 特に中焙煎のマイルド焙煎 ミデ

記事を読む

もっとはやく気づいていれば・・・

プロローグ 僕がコーヒーのことをブログの記事として書くわけは、僕がコーヒーことが大好きなことと、ま

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
島珈琲カン、在庫ある分だけで最後となりました!

昨日、朝パソコンを立ち上げるとメールアプリが初期化されていて、背中に冷

エスプレッソは深煎りで

昨晩は焙煎機のメンテンナスを。 帰るのが遅くなり、一人でご飯を食べてい

ブレンドはオーダー毎にその都度合わせてます!

今週は高槻店の焙煎機のメンテンナスウィーク。 ということで、昨晩から取

コーヒーのミルクは、純乳脂肪がうまい!

速報です! この投稿をInstagram

時間だけでしか解決しない物事もある

本日は祝日ですが、月曜日は祝日でも定休日。 実は以前に祝日の月曜日を営

→もっと見る

  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
PAGE TOP ↑