どんどんブラジル　（5375）

またまたくどいですが、お盆期間中は定休日はかわらず通常営業の高槻店です。

 

岡町本店は17日の日曜日も通常営業いたします。

 

例年、お盆明けに夏休みを頂戴してましたが、今年はそれもなく8月は臨時休業などなく通常営業となります。

 

島珈琲では、オリジナルブレンドで作るオリジナルドリップバッグのご提案しておりまして、お盆明けは1パック12gのドリップバッグを1000枚、その製造の御依頼を2件頂戴しております。

 

更にはもう1件近々にオーダーを頂く予定となっており、1回の製造で12.6キロのコーヒー豆が必要で、感謝感謝で焙煎させてもらってます。

 

 

ブラジルの使用量が予想以上に

 

去年に来年の1月までの1年間に使用するブラジルを多めに契約したのですが、それも足りなくなりそうで手配しなければとてんやわんやしております。

 

しかもお盆休みの間も含めて例年なら8月の販売量は下降線となるのですが、いつもとかわることなく毎日の焙煎も春とかわらないくらいの量のペースでこなしております。

 

更にはオリジナルブレンドを作って欲しいとあるお店さんからもご依頼がありまして、間違いなく去年契約したぶんのブラジルの量では足りないことが明白になっております。

 

とりあえずは商社さんに追加注文して別のブラジルを確保してますが、お盆明けにもう一度ちょっと聞いてみようかと思っているほどです。

 

昨今の状況で

 

コーヒーの相場の急な高騰や円安の影響などで、コーヒーを取り巻く状況も急展開してきました。

 

そんな中でだいぶ鍛えられました。

 

様々な経験から乗り切っていく知恵を蓄えてきまして、今回のブラジルが足りなくなるだろうこの事も、味わいをうまく調整しながらですね、 なんとか通過していけるだろうと、ひそかに自信は持っております。

 

取引している商社さんのみならず、日本のコーヒー生豆自体のストックが少なくなっている、もしくは銘柄によってはない、という状況ですがうまいこと荒波を越えて、来年の1月にはいつも使っている銘柄の新豆が到着するので、それまでを耐えながらも美味しいコーヒーをお届けする、そんな気持ちでおります。

 

去年、契約した時はあまったらどうしよ、と思うほど多めにしたのですが、まさかの展開に。

 

感謝感謝です。

 

それでは、引き続きどうぞ良いお盆期間を。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。