軽くてサラッとした味わい　（5114）

左肩の調子はというと、おかげ様でぼちぼちと快調へと向かっております。

 

以前は左肩付近に筋肉が伸びる逆方向への刺激があると、患部に手を当てて30秒くらいうずくまり痛みで動けなかったのですが、今は仮に痛くても静止は10秒程度、痛みもすぐに治まります。

 

昨日あたりから自分なりのリハビリをスタート、本来なら整形外科さんでリハビリを受けたいところですが、、診療時間に間に合わないので、痛みがないように肩を回したり、肩の可動域をこれまでと同じになるように少しずつ伸ばしてですね、体操みたいなリハビリをしてます。

 

時々お客さんのいない時、店頭でも肩を回して軽いリハビリをしております。

 

時間がけっこうかかりそうです、やっぱり無理に使っていたらこうなるんですね、皆さんもどうぞお気をつけてくださいね。

 

 

コーヒーはサラッとした味わいが好きです

 

コーヒーを飲む時は、コーヒーメーカーで淹れるか、ハンドドリップでしたらコーノ円錐式ドリッパーで淹れる僕です。

 

自分でハンドドリップする時は、自分の好みに仕上げますので、僕はサラッとした味わいが好きですから、ハンドドリップでは比較的短時間でササっと終わらせることが多いです。

 

ハンドドリップではゆっくりと丁寧に時間をかけてドリップすれば濃い味わいができ、上に書きましたようにササッと時間をかけずにドリップをしたならば、比較的あっさりした味わいのコーヒーが出来上がります。

 

ハンドドリップのスピードでも、味わいが調整できるのですね。

 

僕はサラッとした味わいが好みですので、いつも3回くらいに分けて注いでますが、テンポよくササっと完了させています。

 

1杯分なら2分くらいで完了します

 

コーヒーカップの上にコーノ円錐ドリッパーをON、そこにペーパーフィルターをセットしてお湯をかけ、ペーパーフィルターとコーノ円錐ドリッパーを密着させて、更にはカップを湯せん。

 

お湯が落ち切れば粉をセットし、ペーパーフィルターを密着させるために注いだカップに溜まるお湯を捨て、そしてドリップスタート。

 

むらしをしてから3回ほどお湯を注ぎ、定量まできたらドリッパーにお湯が残っていても外して、出来上がり。

 

その時間2分少々です。

 

逆にカミさんは濃いめのコーヒーが好きなので、僕よりも少しゆっくりドリップを完了して、濃いめのコーヒーを完成させてます。

 

ハンドドリップなら、お湯を注ぐスピードでも味わいに変化をつけることできますので、よかったら試してみてください。

 

昨日ハンドドリップして思ってたことでした。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを

 

焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。