コーヒー豆を入れるキャニスター　（4790）

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に来まして、このブログを書いております。

 

日曜日ですので、今日は終日こちらで販売をしております

 

明日は岡町本店・高槻店共に定休日で、僕のお休み。

 

ちょっと車を見てもらうために、高槻は清福寺にある「旭オート」さんへ。

 

実はこちらで島家の軽自動車を購入したわけではないのですが、点検やオイル交換など車の事を現在お願いしているのですね。

 

近くにいい車屋さんないかなぁと思いつつ、旭オートさんが頭に。
以前から知っていたのですね。

 

ここで自分の車を見てもらいたいな、と思った一番はやっぱりお店が綺麗から。
いつ通ってもお店を綺麗にされているんですね。

 

やっぱり清潔に、そして掃除をしてるって大事だなあとお客さん目線になって改めて思っておりました。

 

いつもとっても良い仕事をしてくださるので、高槻で車のことなら「旭オート」さんを僕はオススメします！

 

ウェブはこちらです。
https://asahi-auto.co.jp

 

さて、本題に。

 

 

お店で使うキャニスター

 

岡町本店・高槻店で主に使っているキャニスターは、4リッターの大きさのものです。

 

コーヒー豆ですと、中焙煎＝中煎りなら1600g、深焙煎＝深煎りのコーヒー豆ですと1400gが入ります。

 

なぜ中煎り、深煎りで入る量が違うのかというと、深煎りのコーヒー豆の方が焙煎によって、より多くの豆の中の水分が飛び、豆自体も焙煎で大きくなって更には豆1粒が中煎りのものより軽いから、です。

 

深煎りのコーヒー豆は、中煎りのコーヒー豆より、1粒が大きくて軽い、だから入る量に差がでるのですね。

 

島珈琲のお店ではディスプレイも兼ねて、キャニスターを選択しました。

 

おうちで使う場合

 

あまり大きくないもので、ビンのタイプですと、どちらかというと粉より豆の保存で使うことが良いのではと思ってます

 

粉の場合は、冷凍保存して頂きたいので、ビンより缶の方が良いのでは、と個人的には思っております。

 

手入れはキャニスターの中が汚れれば、綺麗なタオルを用意して消毒用のアルコールをそのタオルに軽く浸みさせて、それで内側を吹きます。

 

コーヒー豆はニオイを吸収してしまうので、ニオイのないアルコール消毒液でささっと拭くようにしてます。
もちろんお店でもそのようにしております。

 

汚れがひどくなれば、中性洗剤で洗い、しっかりとすすいで洗剤などのニオイが残らないようにしてください。

 

コーヒー豆はデリケートなんで、ニオイを吸収してしまい味わいに影響を及ぼすしますのでご注意くださいね。

 

ということで、今回はキャニスターのお話でした。
それでは、どうぞ良い日曜日を。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。