焙煎機のメンテナンスをすると何が変わるのか　（4752）

今日ネットでニュースを読んでいると、2026年から自動運転のタクシーサービスを国内で開始するというニュースが目に飛び込んできました。
すごいですね、いよいよですね。

ホンダ社と米GM社の合併会社がサービスを運営するようです。
26年と言えばもうすぐそこですね。

いろんな問題が取り沙汰されている昨今、自動運転の技術がそれらの問題を少しでも解決に導けばいいですね。
どんなふうになっていくのか、僕は非常に興味津々であります。

それがいろんな応用へと繋がり、未来を明るい道へと誘導してもらいたいものです。
気になるニュースを今回のブログの前置きとして、本題にまいりましょう。

焙煎機のメンテナンスをすると何が変わるのか

なぜこまめに焙煎機のメンテナンスをするのか。
実は高槻店の焙煎機は、汚れが溜まりやすい焙煎方法をしておりまして、マメにしないと煙の流れが悪くなり、香りの出方がイマイチになったり、味わいがくすんでしまったりと、美味しいに影響を及ぼしてしまうのですね。

焙煎機のメンテナンス直後の昨日ですね、中焙煎のブラジルの味見をしました。
どんな風になるかというと、透き通った味わいで更に雑味のない味わいがくっきりと表現されます。

これが維持できるのは、、3ヶ月くらいなのですね。
ですので、3ヶ月後にまた焙煎機の大掛かりなメンテナンスをして、美味しいをキープするということなんです。

常に良い状態で良いものを

メンテナンスは大変なんですけど、やっぱりお客さんに美味しいと喜んでもらいたいですからね。
それに、自分で美味しいと思う商品を、自信を持ってお出ししたいですからね。

メンテナンスをしっかりして、いつも美味しいを作り出す。
マメにすることが、美味しいを持続できるのでね。

これから徐々に繁忙期へと進んでまいります、その準備も抜かりなく、来月は岡町本店の焙煎機のメンテナンスをして万全な状態にします。

美味しいをお届けしますね。

それでは、今回はこのへんで。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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