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美味しいはメンテナンスから

公開日: : coffee

昨晩、娘と会話していてフィギアからプラモデルの話になったんです。
娘の好きなアニメキャラクターのフィギアを探したんですが、それが結構お高いので、プラモデルがあったらそっちの方が安いんちゃうかと。

 

すると娘がプラモデルって何?と聞くので、買ってから作ろう作ろうと思いながら作っていない、ガンダムの「ギャン」というですね、クローゼットにしまってあったそのガンプラを持ってきて、これがプラモデルやで、と説明しました。

 

僕が小学生の頃は、予約したプラモデルが発売される日、学校が終わったらすっ飛んで家に帰り、プラモデル屋に走って買いにいったものでした。

 

娘はそんな話が楽しいらしく、今晩もまたプラモデルの話&そのアニメキャラクターのプラモデルを一緒に探す予定です。
さて、毎週木曜日は高槻店の焙煎機のグリスアップの日なんです。

 

 

毎週欠かさずグリスアップを

 

写真の中央には円になったパーツが見えますが、それが焙煎機の釜を回すためのベアリングです。
前回、交換してもらう時にメンテナンスフリーのベアリングに小さい穴を2つ開けてもらい、グリスを差せるようにしてくれたものを取り付けてもらいました。

 

粘度の高い潤滑油である食用グリスを、専用のオイラーという容器に入れてまして、そのオイラーのノズルの先を小さい穴に差し、ギュウと押し込んでグリスを注油します。

 

これをすることでベアリングの寿命をながくでき、またスムーズな回転をしてくれるのですね。
忘れないように毎週木曜日と決めて、焙煎機が冷めたお昼過ぎ、手すきになった時に毎回注油しております。

 

美味しいはメンテナンスがあってからこそのもの

 

掃除にしても注油にしても、その先にあるのは美味しいの持続です。
機械だって無敵ではありません、壊れもしますし急に止まったりもします。

 

そうしたことを未然に防ぐ、予防ですね、は、こまめなメンテンナスがあるからこそ、と僕は考えます。

 

特にコーヒーの美味しいを作る焙煎機は、毎日稼働して毎日美味しいを作りだしてくれています。
感情がない機械だって、大事にすればそれに応えてくれるはず。

 

ということもあってですね、島珈琲の美味しいはマメなメンテンナスによって保たれています。
これからもメンテンナスはきっちりして、美味しいを継続していきますのでね、ご安心ください。

 

それでは、どうぞ良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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