焙煎機のメンテナンスはこんな感じです　(4673）

本日は月曜日で、岡町本店・高槻店共に定休日ですが、午前中は高槻店の焙煎機のメンテナンスの総仕上げに。
日中は暑くなるので涼しいうちに終わらせようと、頑張って早起きしまして6時半からスタート、お昼前には終わり家に帰ってきました。

そして家に帰ってからこのブログを書いてます。
娘はカミさんと今プールに行っていて、もうしばらくしたら帰ってきますので、その後は家族でゆっくりと過ごします。

今日はこの暑さなので、しっかり食べてスタミナをつけようと思い、餃子の王将へ家族で行こうと考えてます。
ブログを書く時間があまりないので、珍しく写真多め言葉少なめ、でブログを仕上げます。

焙煎機のメンテナンスの様子です。
作業しやすいように、焙煎機の各パーツを取り外します。

全部掃除するのはしんどいので、各パーツは前の週にちょっとずつ掃除をしておきます。

ダクト、煙の通る菅ですね、この内部にもしっかりと汚れが付着してますので、ワイヤーブラシなどでゴシゴシ擦って汚れをしっかり落とし、煙の流れを良くします。

こちらは焙煎機の内部にあるファンで、送風機ですね。
焙煎機内部で熱の流れと煙の流れを作ります。

このファンの羽根にも汚れが付着しますので、排気力をダウンさせないためにも、この茶色の脂汚れをしっかりと除去します。

ファンの汚れを落としました。
綺麗になったでしょ。

今日はしっかりと汗をかきましたので、そのせいで手に煤や汚れがついて真っ黒に。
何回も腕を洗いながら、各部しっかりと汚れを落として、そして元通りに組み立てました。

前段階で、前週に各部パーツを掃除しておいてという前提で、今回は6時半にスタートして11時半に終了しました。
普段、開けないところを開けますので、拭き掃除やホコリを落としたり、そんな掃除も含めて5時間くらいいつもかかってますね。

なんやかんやいうても、掃除や焙煎機のメンテナンス自体は好きな仕事なんで、掃除屋メンテナンス屋になってもいいんじゃないかとも時々思ったりします。笑

ということで、しっかりと美味しいをキープするためにメンテナンスをしました。
次は11月頃にします。

では、この後は家族でゆっくりと過ごします。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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