ブレンド風の配合がちょっと変更になります

昨日はお休みで午前中、京都へ行きまして伊勢丹に寄ってきました。
伊勢丹は10時に開店で、開店するまで少し待っていたのですね。

その時、比叡山延暦寺のポスターがあって、そこからカミさんと高野山に行きたいよなぁって話してたんです。
真言密教まで出たのですが、そのあとどうしても空海と最澄の名前が出てこなかったのです。

真言密教まで出たのに。笑
やっぱりね、いろんなことに触れていないと忘れてしまうなぁって改めて思ったのです。

文化や芸術、適度に幅広く触れていたら忘れはしないだろうけども、ちょっと触れてなければ忘却の彼方に。
浅くでもいいから触れていないのいかんなぁ、とちょっと反省したのでした。

お昼には高槻に帰ってきて、八海山かラーメン鱗のどちらかでラーメンを食べてから、家に帰ろうという予定でして、八海山が残念ながら臨時休業でラーメン鱗に行って美味しいラーメンを食べてきました。

おかげ様で良い休日を過ごしました。
この一週間も愛情込めて焙煎・営業しますね。

さて本題へ。

ブレンド風の配合がちょっと変更します

言わなければ気づかない程度で、言われても気づかないかもしれない程度の変更ですが、ブレンド風の配合をほんの少し変更します。
というのも今期、コロンビアコーヒーが群を抜いて高値となってしまったのですね。

コロンビアはブラジルに次ぐコーヒー生産大国です。
ですので、良質なコーヒーをリーズナブルな価格で輸出していたのですが、ご存知の通りの相場高、物価高、エネルギー高などの影響で今期はほかのコーヒー豆よりも値上がり率が高くなっていまして、コロンビアを今までの様に使用できない状態となっております。

しかしこれは一時的な値上がりとの見方で、ドル円も130円をうろうろしており、相場もいったん下落傾向となりましたので、来期は今期ほどの価格にならないであろうという見通しになっています。

ですので、ブレンド風の配合の変更も今期のみの一時的な変更となりますが、価格の調整もありまして、今週よりブレンド風の配合を変更します。

風は3銘柄のブレンド

ブレンド風は、マンデリン・コロンビア・グァテマラの3つ銘柄を使用して、ブレンドが作られています。

この3つの銘柄の使用は変わらず、この3つのうちのコロンビアの配合率を減らして、グァテマラの配合率を増やして調整します。

コロンビアが配合率40％だったのが20％へ、グァテマラの配合率20％が40％へ。
コロンビアとグァテマラが入れ替わりになります。

これによって味わいの変化はというと、言うほど感じられないと僕は飲んでそう思っております。
価格の面では、この配合にすれば特に変更する必要はないのですね。

ということで、今年も12月くらいに新しいコロンビアが出荷されると思いますので、その新しいものにバトンタッチするまではこの配合で行く予定です。

クオリティと価格と維持しながら、そしてバランスをとってご提供していきますね。
それでは、今回はこのへんで。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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