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コーヒーシロップ無糖の深化 (4984)

公開日: : coffee

今朝コーヒーシロップ無糖になる焙煎豆38キロ(5キロずつ小分けにしたもの)を、段ボール箱に2つに分けて入れました。

 

先ほどそれを佐川急便さんが集荷してくれて、月曜日に加工工場へ届く予定となっております。

 

6月12日水曜日に180リッターのコーヒーシロップ無糖になり、それを252本のビンに詰め、冷却、箱詰めしてもらい、翌日6月13日に工場から高槻店に向けて発送され、14日金曜日に新しいロットがここ高槻店に到着します。

 

前にも少し触れましたが、コーヒーシロップのブレンドに少し改良を加えたのです。

 

これがまたバッチリの味わいで、今回はそのお話をこちらのブログに書いていきます。

 

 

ブラジルにプラス

 

前回までブラジルはカフェドルチェという、ブラジル産の生豆をブレンドした銘柄を使用してました。

 

コーヒーシロップのブレンドは、ブラジルがメインです。

 

そのブラジルを今回はカフェドルチェが半分、そして現在、島珈琲ブラジルのメインになっているグリーンアップルを半分、それに 変更することによってコク、感覚的な液体濃度ですね、これをアップすることに成功しております。

 

加工工場へ発送する前に、1杯分の焙煎豆をすくってペーパードリップで淹れ、味見したんです。

 

香り味わい共に素晴らしい出来上がりとなっていること、確認しております。

 

美味しさパワーアップです!

 

今までももちろん美味しく作ってきましたが、今回は久しぶりのブレンドの配合の変更で、僕自身もワクワクしてます。

 

味わいはドリップして確認してますので美味しくなることは確信しておりますが、コーヒーシロップとしてどのような仕上がりになるかが楽しみで、金曜日が待ち遠しいのです。

 

コーヒーシロップ無糖はこの4月に価格改定を行い税込み1400円から1480円に変更なりました。

 

変更になった分、美味しさをパワーアップさせてですね、これから始まる暑い夏を美味しいコーヒーシロップ無糖で乗りきっていってもらえば、と思ってます。

 

皆さんも、どうぞお楽しみに。

 

それでは、良い週末を。

 

こころに響くコーヒーを 焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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