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グァテマラコーヒーの魅力とは

公開日: : coffee

僕はビールが好きで、毎晩、家で晩酌するのが楽しみのひとつです。
最近は、娘がビールをついでくれるようになり(最初の1杯だけですが)最高のビールを頂いています。

 

上手にいれることが出来る日もあれば、泡いっぱいになる日も。
なんであれ、娘のついでくれるビールは最高なのです。

 

1日の疲れが癒されるー、そんな感じですね。
あと13年もすれば、居酒屋で一緒に飲む時がくると思うと楽しみですが、いやそんなに急いでやってこなくてもいい、と思ったり。

 

その時々の成長をゆっくりと愉しみたいですが、あっというまなんでしょうね。
どんな魅力を持った大人になって行くのか、たまに娘の未来を遠く想像しています。

 

さて、今回は魅力、グァテマラコーヒーの魅力を書いていきますね。

 

 

グァテマラの美味しさは?

 

場所は中央アメリカ、アメリカ合衆国がありその下にメキシコ、その下(南)にある国が、グァテマラです。

 

大西洋と太平洋に挟まれたこの国は、コーヒーの栽培にとって良いとされる火山灰の土に恵まれ、そして海に挟まれた気候により、非常に優れたコーヒーを産出している国です。

 

島珈琲ではグァテマラ アンティグア地域の優秀な小農家で栽培されたコーヒー豆、ジャスミンという銘柄をチョイスしています。

 

アンティグアという地域は、全般的にコクのあるコーヒーを産出しており、そこへグァテマラコーヒーの魅力である、繊細な味わいがプラスされ、上品さを醸し出してくれています。

 

僕自身はこのグァテマラという国のコーヒーが、個人的には好きで、仕入にもやっぱり力が入っています。

 

現在は、1年通じて安定した味わいをお届けするために、そしてお客さんの買いやすい価格帯というのも考えたうえで、ジャスミンを島珈琲が使うであろう1年分の量を確保。

 

今期の分も、しっかりキープしております。

 

島珈琲では深焙煎=深煎り のみです

 

グァテマラは中焙煎でも複雑な味わいを表現してくれます。
綺麗な酸味もあり、はちみつを彷彿させるような甘みもあって。

 

僕の個人的な好みは、グァテマラは深焙煎なので、あえてメニューには深焙煎一本にさせてもらってます。

 

アイスコーヒーにしても美味しいですし、マグカップで飲んでも深い味わい。

 

このグァテマラコーヒーの魅力を1つだけ伝えたいとすると、何を伝えますか、と言われれば、間違いなく複雑に絡み合った風味が魅力とお伝えします。

 

人で例えるなら、魔性の人、みたいな。笑

 

これからコーヒーの本格的なシーズンへ。
グァテマラコーヒーで、ホッとしてくださいね。

 

グァテマラ・ジャスミンはこちらからどうぞ。
https://www.shima-coffee.com/drs-0001/

 

それでは、今回はこのへんで。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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