コーヒーミル、またの名をコーヒーグラインダー、掃除しました

昨晩、家に帰るとテーブルの上にガス料金の明細書が。
やや、と手に取り見てみると、びっくりしましたよ。

ガス料金、去年よりと比べ半分近く少ない使用量なのに、なのに、びっくりするくらい去年より高くなっているじゃありませんか！

一瞬、目を疑いました。
朝の洗顔ではお湯を使うことを辞め、お風呂の追いだきも最小限にしていたにもかかわらず！

まぁほんとに厳しいですね、更に節約を心がけようとは思いますが、風邪ひいたり身体に何か影響を及ぼしては節約は逆に必要悪となりますので、お身体にじゅうぶんにお気を付けてしてくださいね。

僕も気を付けますね。
さて、その前に業務終了後にコーヒーミル、またの名をコーヒーグラインダーの掃除をしました、という今回のお話です。

14年使用しているマシン

高槻店のメインとして使用しているコーヒーミルは、障がい者支援施設とコラボして運営していたCafeBeに在中した時から使用しており、高槻店を出店する時にこちらへと一緒に移動しまして、14年の月日を共にしてきております。

今後、余力が出た時にこのマシンの刃を交換してですね、この先もずっとずっと使っていこうと思ってます。

このマシンの電気は動力で、かなりパワーそして速さがあります。
500gのコーヒー豆なら、ものの数十秒で粉にしてしまいます、あっというまです。

外側の目盛りのところにコーヒーの粉が目立つようになれば、掃除の合図で、分解して内部の刃を取り出しましてブラシで刃と刃の隙間に詰まるコーヒーの粉を除去します。

汚れに関しては、驚くほどは付着してませんが、マメにすることでね、いつもの性能をキープできますのであまり間隔を開けないようにして掃除をしております。

繫忙期のクライマックスへ

12月も後半へと入りました。
ここからは繫忙期のクライマックスとなります。

いろいろ物価高、エネルギー高がありますので、今年はどんな動きがあるのかは予想しづらいですが、コーヒー豆を切らさないように、12月20日が今年最終のコーヒー生豆の発注分をしっかりチェックと確認をして、適切な在庫を持つことを心がけます。

今年は早々に12月になってやるべきことを終わらせましたので、気持ち的にも体力的にも今のところ余裕をもって行けております。

最後まで笑顔でいられるように、早めの就寝とじゅうぶんな睡眠をとるようにして、31日までの営業を頑張ります。

高槻店のミルの掃除はOK、後は岡町本店のミルの掃除です。
そちらの方もしっかりと掃除して、良い状態を保ちますね。

それでは、どうぞ良い週末をお過ごしくださいね。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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