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昨日は岡町本店の焙煎機のメンテナンスでした

公開日: : coffee

昨日はお休みでしたが、岡町本店へ行き岡町本店の焙煎機のメンテナンスをしてきました。
終わった後、夕方から皮膚科へ。

 

夏くらいから痒みを伴う箇所があり、これくらい市販の薬塗ってたら治るやろと思っていたのですが、全然治らずむしろひどくなってしまい先週に皮膚科へ。

 

抗生物質の薬を飲みまして、そして患部に塗り薬を、たった1週間で痒みは止まり患部も良くなって、我慢した月日はなんだったんだ、という感じであります。

 

皮膚科の先生にこれで今回は終わりになります、と言われてもっと早く来たら良かったですと言うと、互いに笑い合って、そして医院を後にしてきました。

 

歳とるとほんとにね、自力で治すがだんだんと出来にくくなっていること痛感しております。
さて、昨日焙煎機のメンテナンスをして筋肉痛となっている僕です。笑

 

 

岡町本店の焙煎機のメンテナンスは年に2回

 

高槻店の焙煎機は3ヶ月に1度のペースですが、岡町本店では焙煎するのはほぼ日曜日だけですので、半年に一度のペースで焙煎してます。

 

今回もバラせる所はバラして、焙煎機の内部にこびりつく脂分をしっかりと除去しました。

 

面白いもんで、高槻店の焙煎機と岡町本店の焙煎機の汚れ方が違うのです。
岡町本店の脂分の汚れはカラッとしているのですが、高槻店の焙煎機はちょっとしっとりとしている感じなんです。

 

焙煎機の仕様も少し違うので、そうしたことも影響あるんだと思います。
それぞれに汚れる箇所を把握してますので、その場所は重点的に掃除をして。

 

昨日も徹底的に綺麗にしました。
岡町本店ではコーヒーシロップの仕込み焙煎をするので、それなりに汚れついているのですが、やっぱり高槻店と比べて稼働率が少ないので、高槻店の焙煎機に比べてかかる時間も少なく楽に出来るのですね。

 

岡町本店にはアフターバーナーがある!

 

アフターバーナーとは、煙を炎で焼いて消臭消煙する装置でして、焼肉屋さんでもよくついている装置です。
岡町本店は住宅街の中にあるので、2002年に開業した時から設置してまして、これがあると煙突掃除を省くことが出来るのですね。

 

集塵機(しゅうじんき)の上にこの装置があって、そこから煙突となるのですが、そこからの掃除が岡町本店にはないので結構ね、楽なんです。

 

でも、なんでか筋肉痛になっている僕でして。笑

 

高槻店の焙煎機、岡町本店の焙煎機、先月と今月で終わらせまして、さぁ繁忙期12月の準備もほぼOKです。

 

引き続き、美味しいをお届けしますね。
それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

YouTube 自家焙煎島珈琲ch  11月4日新しい動画アップしました!

 

今回は「コーヒー「豆」の保存方法」 です。
是非ご覧くださいね!

https://youtu.be/lXHllwxVuGE

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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