*

豆と粉、どっちで購入がする方が良い?

公開日: : coffee

島珈琲岡町本店・高槻店の両店に置いてある、コーヒーミル、コーヒーグラインダーとも呼ばれるマシンは、ドイツ製のものを使用してます。

 

マールクニック社というメーカーのもので、非常に美味しく粉砕してくれます。
そして速いです。

 

業務用なので当然それなりのお値段はしますので、その分高性能というわけで、両店タイプは違うのですが重宝しておりますし、お客さんも美味しいと喜んでくれております。

 

じゃあお店の方のミルが高性能なら、家で挽くよりお店で挽いてもらった方がいいのか、というところについてのお話です。

 

 

コーヒー焙煎屋の親心としては

 

やっぱりですね、おうちで淹れる毎に挽いてくれるのが一番いいです。
確かにミルの性能は違うかもしれません、それでも僕はその都度挽いてもらって、挽くときの香りも楽しんで欲しい、という思いもあります。

 

豆の方が鮮度の持ちが良いですし、おうちとお店でのミルの性能の差があっても、鮮度と香りというのはやっぱり違ってきます。

 

ですので、家で挽くよりお店で挽いてもらう方が良いのか、という質問に対しては、やっぱりおうちで挽いてももらう方が良いです、とお答えしております。

 

粉がアカンというわけではないです

 

コーヒー焙煎屋としての親心は上記の想いとなりますが、人にはそれぞれに生活のリズムがあります。
朝はバタバタとして豆を挽く時間がちょっと、ということが生活にはありますよね。

 

日常ではコーヒーが中心に生活が回っているわけではありませんからね、ですのでご自身の生活に合わせて、粉で購入する方が便利であればそれで良いと僕は思ってますし、まず生活のリズムを大事にしてください、とお伝えしております。

 

僕自身、家では粉を冷凍保存して、毎日コーヒーメーカーで飲んでいますので、やっぱり便利ですもんね。(全部カミさんがやってくれていますが・・・)

 

やっぱりね、楽しいが大切だと思うんです。
豆を挽くのが楽しいと思えばそれでOK、粉の方がらくちんで楽しければそれでOK、じゃないかなぁと僕は考えています。

 

ご自身の生活における「楽しい」と思うそのリズムに合わせて、粉か豆かをお選びくださいね。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

YouTube 自家焙煎島珈琲ch  10月14日新しい動画アップしました!

 

今回は「プロの僕がオススメするコーヒーメーカーはこれ!」 です。
是非ご覧くださいね!

https://youtu.be/7n4TvivXOqE

 

次回は10月21日金曜日にアップロードします。
次回内容は「プロもおうちでしているコーヒー豆を粉にしたその保存方法」です。お楽しみに!

 

The following two tabs change content below.
アバター画像

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

美味しいコーヒー豆を焙煎するために大切なこと

最近、コーヒーのテクニック的なことを書かなくなった、わけではないのですが、今までに書いてきたので、ち

記事を読む

コーヒーの美味しさでわかる体調良し悪し

月曜日が僕自身のお休みでしたが、今回の地震でカフェBeのスタッフが影響を受け、他のスタッフと僕と、み

記事を読む

厚手のカップ、薄手のカップ、どっちがコーヒーは美味しいの?

プロローグ 今回はカップついてのお話です。 陶器のカップ、いろいろとオシャレなデザインのもの、沢

記事を読む

しまこーひーブレンド倶楽部 ブレンド風の味わいについて

明日10月23日木曜日は臨時休業致します! こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です 明

記事を読む

ブラジルをブラジル同士のブレンドで販売します

本日は久しぶりに、YouTube自家焙煎島珈琲chの動画を撮ろうかと予定します。 高槻店の業務終了後

記事を読む

コーヒー豆の表面焦げ 焦げた味ってあるんです

昨晩は高槻店の営業時間が終了し、レジ締めや掃除など片付けを終えた後、自転車でホームセンターコーナンと

記事を読む

昨日は岡町本店の焙煎機のメンテナンスでした

昨日はお休みでしたが、岡町本店へ行き岡町本店の焙煎機のメンテナンスをしてきました。 終わった後、夕方

記事を読む

コーヒー豆の中に茶色い「皮」が入っていた。異物なの?

プロローグ 先日、岡町本店に友達が来てコーヒー豆をストックケースからビンに移し替えている時に、「何

記事を読む

コーヒーのブレンドは交響曲だ!

プロローグ   そもそもブレンドとはなんなのか?例えばブラジルはまろやかだ

記事を読む

焙煎道

 剣術と剣道 柔術と柔道 道という字がはいることで それは生きる道 つまり哲学をも 考える

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
ビーンズショップ増えましたね (4914)

本日はカミさんがお休みで、終日僕一人のワンオペとなります。  

ゆったりソファが魅力 高槻・栄町にある「cafe あすてる」さん (4913)

先日のお休みの月曜日に成分献血をしてきたのですが、その血液検査の結果が

コーヒーの味わい 一番変化するところ (4912)

あるキャンペーンに申し込みしてまして、当選結果が3月末に連絡があると。

2024年4月よりコーヒーシロップ無糖が価格改定となります (4911)

昨日はお休み。   カミさんが体調を崩して、一緒に行く予定に

新しい気づき (4910)

月曜日は僕の休日です。   岡町本店も高槻店も定休日で、今日

→もっと見る

PAGE TOP ↑