豆と粉、どっちで購入がする方が良い？

島珈琲岡町本店・高槻店の両店に置いてある、コーヒーミル、コーヒーグラインダーとも呼ばれるマシンは、ドイツ製のものを使用してます。

マールクニック社というメーカーのもので、非常に美味しく粉砕してくれます。
そして速いです。

業務用なので当然それなりのお値段はしますので、その分高性能というわけで、両店タイプは違うのですが重宝しておりますし、お客さんも美味しいと喜んでくれております。

じゃあお店の方のミルが高性能なら、家で挽くよりお店で挽いてもらった方がいいのか、というところについてのお話です。

コーヒー焙煎屋の親心としては

やっぱりですね、おうちで淹れる毎に挽いてくれるのが一番いいです。
確かにミルの性能は違うかもしれません、それでも僕はその都度挽いてもらって、挽くときの香りも楽しんで欲しい、という思いもあります。

豆の方が鮮度の持ちが良いですし、おうちとお店でのミルの性能の差があっても、鮮度と香りというのはやっぱり違ってきます。

ですので、家で挽くよりお店で挽いてもらう方が良いのか、という質問に対しては、やっぱりおうちで挽いてももらう方が良いです、とお答えしております。

粉がアカンというわけではないです

コーヒー焙煎屋としての親心は上記の想いとなりますが、人にはそれぞれに生活のリズムがあります。
朝はバタバタとして豆を挽く時間がちょっと、ということが生活にはありますよね。

日常ではコーヒーが中心に生活が回っているわけではありませんからね、ですのでご自身の生活に合わせて、粉で購入する方が便利であればそれで良いと僕は思ってますし、まず生活のリズムを大事にしてください、とお伝えしております。

僕自身、家では粉を冷凍保存して、毎日コーヒーメーカーで飲んでいますので、やっぱり便利ですもんね。（全部カミさんがやってくれていますが・・・）

やっぱりね、楽しいが大切だと思うんです。
豆を挽くのが楽しいと思えばそれでOK、粉の方がらくちんで楽しければそれでOK、じゃないかなぁと僕は考えています。

ご自身の生活における「楽しい」と思うそのリズムに合わせて、粉か豆かをお選びくださいね。

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

YouTube　自家焙煎島珈琲ch 　10月14日新しい動画アップしました！

今回は「プロの僕がオススメするコーヒーメーカーはこれ！」　です。
是非ご覧くださいね！

https://youtu.be/7n4TvivXOqE

次回は10月21日金曜日にアップロードします。
次回内容は「プロもおうちでしているコーヒー豆を粉にしたその保存方法」です。お楽しみに！

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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