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そしてグァテマラも新しくなります

公開日: : coffee

さて年末の繁忙期は昨日からクライマックスに。
通販の発送のピークは過ぎたかなぁと感じております。

 

もちろん、まだまだ通販のご注文お受けできますので、島珈琲のホームページからご利用くださいね。
昨日からお店の年末の繫忙期ピークが始まりました。

 

大晦日まで、岡町本店の26日27日の営業も含めてケガやミスのないように、冷静に落ち着いて仕事を進めていきたいと思っております。
年末は忙しさのあまり、うっかりミスをすることもありますので、うっかりがないように気を引き締めていきますね。

 

身体の方はおかげ様で首筋痛みも取れ、心身ともに良好で体調は万全の状態です。
皆さんに美味しいコーヒーと共に、豊かな年末年始の時間を過ごしてもらいたいので、ケガのないように慎重にかつダイナミックに行きたいと思っております。

 

年末はバタバタしてなくしものをしやすいので、それも注意しますね。
皆さんもケガのないようにお過ごしくださいね。

 

さて、今回はグァテマラが新しい年度のモノにチェンジしますよーというお知らせです。

 

 

実はダブついていました

 

去年度に取れたグァテマラの豆、島珈琲ではアンティグアの優秀な小農家さんの集まってブランド化された「ジャスミン」を使用していますが、多く取り置きしすぎたのです。

 

去年は使い始めが遅れたこともあって、2019-2020年に採れた豆を使いきるまでに時間がかかってしまいました。
しかしです、天は味方してくれました。

 

まさかの相場高騰でしたが、高騰前の取り置きしてもらったコーヒー豆ですので、ダブついていたぶん高騰前の価格のコーヒーの在庫を沢山持つことができたのです。
グァテマラの豆は基本タフなので、コーヒーの品質は経時変化するスピードが遅いのです。

 

ですので食品類が価格が上昇する中、島珈琲では値上げに関してはもう少し静観していられるということなのです。
転じて吉となりました。

 

この2020-2021年に収穫された豆も、かなりの取り置きをしてもらってます。
島珈琲のこだわりのグァテマラですからね。

 

向こう1年も安定した味わいと価格でお届けできると、思っております。

 

ニュースを見ると

 

牛丼の「すき家」が値上げしたニュースを見ました。
食品類も値上げするというニュースもよく見られます。

 

ガソリンスタンドの価格表示を見ても、まだレギュラーガソリンは160円台ばかりの表示。
いろんな価格の上昇は、一過性ではないというニュースもちらほら目に付きます。

 

この先、どんな動きになるのか僕には全く読めません。
今、ここで大事にしていることは、決断をする時は素早く、やってはならない時にはやらならない、じっくりと見つめる、風林火山のようですね、を大事にして状況を注視しております。

 

とりあえずは、島珈琲で使うコーヒー豆は向こう1年分くらい確保、取り置きしてもらっています。
その先もどうなるかわかりませんが、世の中の動き、そして世界の動きも見ながら、僕に出来ることを考えて動いていきますね。

 

新しいグァテマラ・ジャスミンの味わいはまた後日、ご報告いたしますね。
それでは、この後も笑顔を忘れないようにして頑張ります。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

 

島珈琲・岡町本店、高槻店の年末年始の営業日のお知らせはこちらです。

https://www.shima-coffee.com/information/

 

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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