単品グァテマラで作るアイスコーヒーも美味しいの

最近ですね、夜ご飯の後、お風呂に入ってから僕一人のちびちびタイムでYouTubeのこのチャンネルを見ているです。
ちびちびタイムとは、家族が寝た後に黒霧島のロックを飲みながら一人で過ごす時間のことです。笑

たまたまYouTubeのタイムラインに流れていたので見だしたのですが、世界の情報が知れて面白いんです。
越境3.0チャンネルという石田和靖さんのチャンネルなのですが、昨日はタリバンが支配したアフガニスタンの情勢について10分ぐらい語られていました。

こちらになりますので、よろしければどうぞ。

https://www.youtube.com/channel/UCearf15zMK46uSyUAl6SrFw

中国の情勢や中東などの動きを毎晩20時に配信されていて、いつもなるほどなぁなんて思いながら勉強しております。
それとコーヒーの結びつきは直接はないのですが、世界情勢は知っておきたいので毎晩見ております。

他ボクシングの試合やバイクレースを見たり、そんな夜をいつも過ごしている僕です。
越境3.0は世界の情報を知れて面白いので、よろしければ皆さんも参考にされてくださいね。

さて、今回はグァテマラ単品のアイスコーヒーも美味しいで、というお話を。

あえてブレンドではなく

ブレンドは単品にはない味わいを付けたし、独自の味わいにするもの。
甘みを足したり、コクを足したり、配合を決めて表現します。

単品は単品そのものの味わいですので、例えばグァテマラ単品でアイスコーヒーにするとちょっと軽いタイプの味わいのアイスコーヒーができるんです。
そこにコクを足したいならマンデリンを少し加えたり、甘みを更に表現したいならコロンビアを少し加えてみたり、これがブレンドなんですね。

あえてそれをせず高槻店のテイクアウトドリンクコーヒーのビタータイプのアイスコーヒーは、グァテマラ単品で抽出してご提供しておりますが、けっこう人気で皆さんブラックで飲んでくださってます。

単品はそのもののありままの味わい

グァテマラのアイスコーヒーは全体的には少しライトなタイプとなっており、苦みはあるけど飲みやすい味わいに仕上がってます。
ゆっくり味わいをかみしめてというよりも、ごくごく飲めるタイプですね。

そしてグァテマラの気品ある味わいが冷たさとともに感じられる、美味しいアイスコーヒーです。
アイスコーヒー用は深く苦みがありつつ清涼感をだすイメージで作ってますが、単品は単品でそのものが表現されていてアイスコーヒーにするとなおその個性がはっきり感じられ、面白いです。

少しずつ涼しくなってますが、まだ暑さ残る9月。
美味しいアイスコーヒーで乗り切ってくださいね。
グァテマラのアイスコーヒー、おすすめです。

それでは、今回はこのへんで。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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