*

単品グァテマラで作るアイスコーヒーも美味しいの

公開日: : coffee

最近ですね、夜ご飯の後、お風呂に入ってから僕一人のちびちびタイムでYouTubeのこのチャンネルを見ているです。
ちびちびタイムとは、家族が寝た後に黒霧島のロックを飲みながら一人で過ごす時間のことです。笑

 

たまたまYouTubeのタイムラインに流れていたので見だしたのですが、世界の情報が知れて面白いんです。
越境3.0チャンネルという石田和靖さんのチャンネルなのですが、昨日はタリバンが支配したアフガニスタンの情勢について10分ぐらい語られていました。

 

こちらになりますので、よろしければどうぞ。

https://www.youtube.com/channel/UCearf15zMK46uSyUAl6SrFw

 

中国の情勢や中東などの動きを毎晩20時に配信されていて、いつもなるほどなぁなんて思いながら勉強しております。
それとコーヒーの結びつきは直接はないのですが、世界情勢は知っておきたいので毎晩見ております。

 

他ボクシングの試合やバイクレースを見たり、そんな夜をいつも過ごしている僕です。
越境3.0は世界の情報を知れて面白いので、よろしければ皆さんも参考にされてくださいね。

 

さて、今回はグァテマラ単品のアイスコーヒーも美味しいで、というお話を。

 

 

あえてブレンドではなく

 

ブレンドは単品にはない味わいを付けたし、独自の味わいにするもの。
甘みを足したり、コクを足したり、配合を決めて表現します。

 

単品は単品そのものの味わいですので、例えばグァテマラ単品でアイスコーヒーにするとちょっと軽いタイプの味わいのアイスコーヒーができるんです。
そこにコクを足したいならマンデリンを少し加えたり、甘みを更に表現したいならコロンビアを少し加えてみたり、これがブレンドなんですね。

 

あえてそれをせず高槻店のテイクアウトドリンクコーヒーのビタータイプのアイスコーヒーは、グァテマラ単品で抽出してご提供しておりますが、けっこう人気で皆さんブラックで飲んでくださってます。

 

単品はそのもののありままの味わい

 

グァテマラのアイスコーヒーは全体的には少しライトなタイプとなっており、苦みはあるけど飲みやすい味わいに仕上がってます。
ゆっくり味わいをかみしめてというよりも、ごくごく飲めるタイプですね。

 

そしてグァテマラの気品ある味わいが冷たさとともに感じられる、美味しいアイスコーヒーです。
アイスコーヒー用は深く苦みがありつつ清涼感をだすイメージで作ってますが、単品は単品でそのものが表現されていてアイスコーヒーにするとなおその個性がはっきり感じられ、面白いです。

 

少しずつ涼しくなってますが、まだ暑さ残る9月。
美味しいアイスコーヒーで乗り切ってくださいね。
グァテマラのアイスコーヒー、おすすめです。

 

それでは、今回はこのへんで。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

The following two tabs change content below.
アバター画像

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
アバター画像

最新記事 by 島 規之 (全て見る)

関連記事

個は味にでる

最近の僕のお気に入りは、YouTubeのテレ東VIZでやっている「参院タブーなき一問一答」。 この官

記事を読む

no image

わたし草食系です

 朝市をやり出してから 野菜をもっと知らないといけないし また葉野菜は余るとどうしようもな

記事を読む

決断 そして 前へ

 カフェBeは社会福祉法人北摂杉の子会が経営するカフェである その運営全般を御願いされ 島

記事を読む

それはほんとうにドリップのやり方が悪いからなのか

2月26日 日曜日 高槻天神祭り二日目です。 毎年二日のうちどちらかが雨だったり、雪だったりと、天

記事を読む

コーヒーメーカーで淹れた後に

本日5月14日火曜日は、高槻店は臨時休業を頂いております。 明日5月15日からまた通常営業しますので

記事を読む

コーヒーの香りってガスなんですか?

年末年始超繁忙期がスタートしました。 こんにちは 僕、焙煎アーティスト 島規之です。 &nb

記事を読む

次のお休みには今年最後になるであろう、コーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎です

さて今日は金曜日。 金曜日は僕が楽しみにしているYouTubeの配信があります。   そう

記事を読む

取っ手(持ち手)のないカップは美味しく感じるというのは本当か?

ブログを書いていて、思うことがあるのです。 序破急で構成しまして、今この部分が「序」になるわけです

記事を読む

島珈琲のコーヒーが飲みやすい理由は

本日は岡町本店・高槻店ともに定休日ですが、午前中は高槻店でドリップコーヒーマシンの豆タンクを増やす工

記事を読む

コーヒーの水割りは邪道か

POSレジシステムのエアレジのセットアップが完了してしまいました。 ほんとうは徐々に慣れて、もう少し

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
工夫そして工夫 (4619) 

さて今月は税理士さんに、決算書を作成してもらわないといけません。 税理

接客は休日に学ぶ (4618)

昨晩は家族で摂津峡へ。 摂津峡の下の口に、ホタルが観賞できる期間のみ、

誰だって間違いはあるもの (4617)

本日、6月5日月曜日は岡町本店・高槻店共に定休日でお休みです。 昨日の

月イチのお詣りへ (4616)

昨日の土曜日、夕方はカミさんが上がってからは、僕のワンオペに。 マシン

お店でのマスクはどうなる? (4615)

昨日は商社さんへ、注文があったので電話を。 メールでもいいのですが、情

→もっと見る

PAGE TOP ↑