コロンビア
公開日：
:
coffee
しばらく 焙煎のポイントが少しだけずれていた
火力やら排気ダンパーの微調整と 焙煎時間のバランスを
とっていたのですが ようやくピントがあった
野球で例えるなら スライダーのキレが悪くて
ストライクはストライクだけど なんか納得行かない
そんな悶々とした日々でしたが
やっと風呂上がりのビール以上に 美味しいコロンビアコーヒーが
焙煎できました
と言っても まだまだ完成されたわけでもなく
また迷って迷って 勉強して勉強して の繰り返し
一生勉強ですね 焙煎は
道のりはながい だからあきないんだな これが
焙煎バンザーイ！
まいど！おおきに
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- もしも シリーズのように （5507） - 2026年1月21日
- 好みのカップ （5506） - 2026年1月20日
- 日々の当たり前を大事に （5505） - 2026年1月18日
関連記事
-
-
次はコスタリカとグァテマラです（4726）
今朝の高槻は非常に涼しく、焙煎をしていても汗が滲んできませんでした。 僕自身、夏場にいつもこれはこた
-
-
年季の入った焼き色 （5276）
日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中にある岡町本店に来まして先ほど焙煎を終え、本日も10時より営業
-
-
コーヒーを美味しくする、誰でもできるたった一つのこと
プロローグ 早い方は昨日からＧＷが始まり、にわかにお商売の流れのスピードが上がってきました。今日も
-
-
深焙煎コロンビア ナリーニョはスプレモからエキセルソに
今年の収穫されるコロンビアコーヒーも、実は減産傾向にあるそうです。 今使っている去年度に収穫されたコ
-
-
どれがいい？手挽きコーヒーミルの選び方
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です 昨日 お客様から手挽きミル どれがいいのか分からない
-
-
今年もマシンのメンテもコツコツと （5188）
このブログを書く前に、焙煎機のベアリングに注油しました。 食用マシンの専用グリスです、
-
-
上達するための考え方
最近、寝る前にもっぱら落語を聞いています。 話し方や、その「間」などをなん
-
-
エスプレッソを深く知る
そうです 深く知るため 勉強するために 来週16日の水曜日は カフェBeは臨時休業致しま
-
-
どんどんブラジル （5375）
またまたくどいですが、お盆期間中は定休日はかわらず通常営業の高槻店です。 岡町本店は1
RSSフィード