お裾分け
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日々他愛のないこと
昨日に続いて 鮨屋ネタですが
僕がいてた時間に たまたまその日つりに行った方がいて
その釣ってきた鯛となんだったかな のお刺身を
大将がさばいてくれて プレゼントしてくださいました
ありがとうございます 美味しゅういただきました
ここで気がついたのは それを頂く前に
大将が買い付けた アジのお造りを食べていたんですが
魚の脂ののりかたというか 味が全然違うんだなぁなんて思いました
魚で釣った場所や環境で当たり前だけど
いろいろ味の差がでるんだと 勉強になりました
刺身バンザーイ！
まいどおおきに！
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島 規之
珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く
その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業
焙煎を究めるアーティストを目指し 日々珈琲焙煎と向き合う
「のほほんと心穏やかに」をモットーとし
お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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