来期のエチオピアモカのサンプルが届く！これはヤバイ！

明日はお休みです。
高槻店は日曜日・月曜日が定休日、発送も同じく。
岡町本店は日曜日だけ営業なので、他は全部お休み。

明日はな、なんと、脳梗塞で倒れ、その手術をしてからずっと会えていない父と、父が入院している病院で面会なのです。
願いが叶いました。

やったよ、やったよエイドリアーン！
ロッキーのような気持ちです。

面会時間は15分、入院患者さん1人に対して週に1回だけのチャンス。
早速ゲットしました。

父と何を話そうか、いろいろ考えてますが、あっというまに15分が過ぎてしまうんだろうなぁなんて楽しみながらあれこれ思っております。

親父と話をするのが、こんなに待ち遠しいのは初めてです。笑
明日、楽しんできますね。

さて、来期1年分のモカを決めるのに、商社さんからサンプルが届きました。

うっひょー！なのです

美味しい原料と向き合うと、自然と笑みがもれてしまいます。
当然です、それがコーヒーマンですから。

早速、頂いたサンプルを粉にして、普通にハンドドリップして、普通に飲みました。

家庭で飲まれるのと同じ様に淹れ、そして飲む。

その時に、味わいを吟味するのですが、ただ、世界を飛び回りコーヒーを輸入してくれるその商社の社長さんと、僕の味わいの好みがほぼほぼ同じで、美味しいと思う所も一緒なので、全面的に信頼しています。

ですのでサンプルなしでも、ほんとうは大丈夫なのですが、ご丁寧に届けてくれました。
このモカ、いやぁ来期の分も、最高に素晴らしいですね。

香りと言い味わいと言い、独特のモカの味わい。
イルガチェフ村のものでフリーウォッシュドと呼ばれる精製法のものですが、向こう1年も美味しいモカを皆さんにお届け出来ることになりました。

年間使用量を予約します

味わいは、中焙煎＝中煎りのサンプルを頂きまして、とってもフルーティです。
アプリコット、あんずですね、のような味わいがフワッと口の中で広がる感じです。

コーヒーは果実のタネ、フルーツのような味わいを持っていてもおかしくないのです。

今回もこのモカを1年間、おおよそ使用するであろう量を商社さんへ早速明日連絡し、キープしてもらいます。
1年間安定して美味しいをお届けすることは、まず美味しい原料を安定供給できるように必要量をキープすることから。

向こう1年も、美味しいモカをお届けしますので、ぜひご期待くださいね。

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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