*

あなたの名脇役を目指して

公開日: : coffee, 焙煎アーティスト

幼い時から戦国時代の話が好きで、時代小説の文庫本をよく買っていました。
織田信長や明智光秀、毛利元就などなど有名どころから、いち家臣の時代小説まで。

 

大名が好きじゃなくて、どちらかという軍師が好きですね。
真田昌幸、黒田官兵衛、小早川隆景、豊臣秀長などなど参謀役の人が好きで、そういう人の生き方に憧れを持ちました。

 

主よりもスーパーサブが好きで、自分もスーパーサブである生き方を望んでいます。

 

もちろん自分の人生の主役は自分ですけどね。
そんなことからか、僕の作るコーヒーも、主になるよりも皆さんのスーパーサブ、名脇役でありたい、そんな思いで焙煎をしております。

 

 

あなたのスーパーサブでありたい

 

ここのところはずっとブレていません。
僕のコーヒーはあなたのスーパーサブでありたい。

 

家族団らんの時に会話を盛り上げてくれる一杯であったり、美味しい料理のあとの食後の一杯で、美味しかったねと会話が盛り上がる一杯であったり。
3時の休憩のホッとする疲れを拭う一杯であったり。

 

美味しいだけではなく、そうした安らぎとか喜びの傍らにあって、それを下支えしているような存在、それが島珈琲のコーヒー豆であって欲しいというのが僕の想いです。

 

コーヒーと何々、ではなく、何々と島珈琲、みたいな感じです。

 

日々の生活の中で、香りや島珈琲のコーヒーの美味しさが皆さんいおいて、さりげない貢献ができていればそれは僕のしあわせでもあります。

 

来年の更にあなたのスーパーサブ、名脇役であるように

 

美味しいコーヒーを届け続けるために、技術の向上であり、心の成長であり、いろいろなことが必要です。
来年もその努力を忘れずに、そして今年以上に貢献出来るように、邁進していきたいと胸に思ってます。

 

来年の3月くらいには、コーヒードリップマシンも設置し、また新たな展開を考えております。

 

もちろん、今まで言ってきましたように多店舗展開には全く興味ありませんので、岡町本店と高槻店と通販のお客さん、そして業務用としてお使い頂いてるお客さんに、更に喜んでもらうために、より一層の美味しいと喜びのコーヒーを追究して行きます。

 

来年もあなたのスーパーサブでいられるように、全力コーヒーで頑張ります!

 

ということで、残り30日と31日の営業も笑顔で行きたいと思ってます。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

The following two tabs change content below.
アバター画像

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

安定をお届け。グァテマラとエチオピアモカは年間キープしてます

先日、お伝えしました島珈琲で使用するエチオピアモカ、こちらの来期年間使用量を、商社さんに確認して確保

記事を読む

アイスコーヒー用のコーヒー豆はホット用に使うのは邪道か?

さて大型受注を頂きました、短パン社長 奥ノ谷圭祐さんプロデュース TANPAN COFFEE こんな

記事を読む

コーヒーミルの刃はこちらです (4864)

島珈琲・高槻店で使うコーヒーグラインダーは、ドイツのマールクニック社のVTS6S3というもので、大き

記事を読む

日曜日に全部焙煎するの? (4775)

昨日、ヤマハバイクレンタルの会員になりました。 ヤマハのバイクショップ、YSPさんで最近レンタルバイ

記事を読む

島珈琲のオススメのブレンドは?

コーヒーは実に分かりにくいもので、分かりにくいというかなんというか。   味わ

記事を読む

チェンジします!エチオピアモカの銘柄

エチオピアモカは今年、向こう1年分は、アジャレという銘柄を確保しています。 エチオピア・イルガチャフ

記事を読む

焙煎したコーヒー豆を手選別(ハンドピック)する理由

プロローグ ご存じですか、コーヒー豆を焙煎している間は、職人さんは何をしているのか? 他の方は知

記事を読む

「島さんのコーヒーは手挽きミルで挽くとすごく軽いですね。」の謎にせまる

プロローグ 別名ゴリゴリと呼ばれている手挽きミル。手挽きの良いところは、手作り感があるとこ。1杯1

記事を読む

中焙煎ブラジルの銘柄をチェンジします (4786)

家から高槻店まで、バイクで10分くらいです。   朝はいつもの最短ルートでお店に行くのです

記事を読む

はなのしたがのびーーる!

 最近 日記がご無沙汰になっているいます こんばんは いかがお過ごしでしょうか? さてです

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
悩むマンデリン (4939)

昨日は高槻店の焙煎機のメンテナンスを完了させました。   思

特にカーブは汚れが溜まりやすい (4938)

今日は7時に起きて家族で朝食を取ってから、すぐに高槻店へ。  

選択のマンデリン (4937)

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店に朝は7時過ぎに到着し

グァテマラが新しい銘柄になります (4936)

昨晩は高槻店の業務終了後に、煙突掃除をしました。   ワイヤ

3Dセキュアを導入します! (4935)

昨日も沢山の発送がありました。   感謝感謝です。 &nbs

→もっと見る

PAGE TOP ↑