*

コーヒーのミルクは、純乳脂肪がうまい!

公開日: : coffee

速報です!

 

このたびご縁を頂きまして、絵本作家のアーティスト谷口智則さんのオリジナルコーヒーを作らせて頂き、ドリップバッグにて販売するのを島珈琲がお手伝いするという運びとなりました。

 

オリジナルコーヒーの試飲もして頂き、2種類のコーヒーが販売される予定です。
その名もmonkey coffeeとbulldog coffee。

 

絵本に実際に登場するコーヒーを作らせて頂きます。
また詳細を報告出来るようになりましたら、こちらでもご案内しますね、お楽しみに!

 

絵本作家 谷口 智則さんの詳細はこちらです。
http://tomonori-taniguchi.com/

 

 

コーヒーのミルクには純乳脂肪がうまい!

 

高槻店のテイクアウトコーヒーで、その場でミルクをお入れする場合は、この純乳脂肪のクリームを使用しております。
少量でミルクの濃厚感を表現できて、コーヒーの質感をミルクの味わいに押されることなく、どちらの風味も生きたコーヒーになるので純乳脂肪のものをオススメしております。

 

ただ家庭で使われる場合、純乳脂肪の生クリームは消費期限が短く、そして値段が高めになるためちょっとオススメしにくいのですが、業務スーパーにあるこの写真のものは200ccで250円くらいです。

 

そして消費期限もわりと長いので、もしちょっといいミルクを入れて楽しみたいなぁと思う方はぜひぜひ、お試しください。

 

この商品の乳脂肪は40%です。

 

純乳脂肪はコーヒーと合わせた時、香りがいい

 

温かいコーヒーにこのミルクを合わせて、その湯気と一緒に濃厚なミルクの香りとコーヒーの香りがハーモニーして。
鼻の奥へ登っていき、脳へ辿り着いた時のなんとも心地よい気分。

 

やっぱりこれは純乳脂肪のミルク(生クリーム)ですね、がなせる技だと思ってます。

 

賞味期限が短いというのが難しいところですが、何日かはコーヒーに使ったあと、生クリームをホイップしてホイップクリームをコーヒーの上に置いて、アインシュペナー(日本でいうウィンナーコーヒー)も良いですね。

 

ちょっと贅沢を味わい時に、ミルク(生クリーム)で気分を変えてみるのもいいですね。

 

それでは、今回はこのへんで。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

The following two tabs change content below.

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

コーヒーチェリーの精製で味わいが変わるんです、というお話

どうでもいいことなんですが(またはじまった 笑)、僕は1日4回ツィートしようって決めてます。

記事を読む

ぼく うれしがりですねん

  高槻氷室町にある 有名なパン屋さん ROUTE271さんがこなあいだ発売された サヴィ

記事を読む

迷った時は一つに絞る

初めておうちでコーヒーを淹れることをトライし、その後、知れば知るほどコーヒーって奥が深いなぁと思いま

記事を読む

同じブラジルでも、焙煎度合いで味わいは変わるよというお話

プロローグ ブラジルというコーヒー豆は大変使いやすい豆で、コーヒー屋さんから愛されている豆です。

記事を読む

コストが高くなってかまわないから、という夢みたいなオーダー

コショウの存在って面白いですよね。 単独で食べることはありませんが、料理には欠かせない存在。 &nb

記事を読む

疲れているときは変わるコーヒーの味わい

大阪北部に地震があり、6月20日から7月15日までお休みなしのぶっ通しでお仕事でした。 &nb

記事を読む

ミルクに合うコーヒーの作り方

プロローグ ミルクに合うコーヒー。 コーヒーを軸にしてミルクを入れるのか、ミルクを軸にしてコーヒ

記事を読む

夏男

  で 暑さに強いと男と自称しておりましたが 最近 疲れがぬけずに 少しグロッキー気味な島

記事を読む

カプチーノのすべすべミルク

昨日、僕がエスプレッソマシンでカプチーノを作る様子を、カミさんに動画で撮ってもらいました。 &nbs

記事を読む

ホットコーヒーがキュッと美味しくなる季節

日曜日は、日曜日だけが営業日のお店、岡町本店へ行きます。 こちらのお店は、コーヒー豆の販売のみのお店

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
島珈琲カン、在庫ある分だけで最後となりました!

昨日、朝パソコンを立ち上げるとメールアプリが初期化されていて、背中に冷

エスプレッソは深煎りで

昨晩は焙煎機のメンテンナスを。 帰るのが遅くなり、一人でご飯を食べてい

ブレンドはオーダー毎にその都度合わせてます!

今週は高槻店の焙煎機のメンテンナスウィーク。 ということで、昨晩から取

コーヒーのミルクは、純乳脂肪がうまい!

速報です! この投稿をInstagram

時間だけでしか解決しない物事もある

本日は祝日ですが、月曜日は祝日でも定休日。 実は以前に祝日の月曜日を営

→もっと見る

  • cafe be のちょこっと寄りみち日記
PAGE TOP ↑