コーヒーの使用後の粉も肥料になるけど、もっといいのがコレ

高槻店は今日まで喫茶コーナーをお休みしております。
実は午前中であの芸能人こと短パン社長　奥ノ谷圭祐さん監修のTANPANCOFFEE、奥ノ谷圭祐さんの会社 ピーアイさんへの出荷が終わったのですが、午後からも喫茶を再開せず、明日からの通販の用意などをして少し身体をゆっくりめさせております。

ご迷惑をおかけしておりますが、明日からいつも通りに再開しますね。

昨日、ツイッターで動画をアップしたのですが、沢山の方に見て頂けてなんだか嬉しくてこちらにも貼り付けておきますね。

TANPAN COFFEE でも通常でもこんな感じでひとつひとつ袋詰めしてます。
880パックのうち824パック出来上がりました。
ラストスパートです。2分とちょっと長めですが袋詰めしている様子です。
流石にこの量、香りすぎて鼻がマヒして香りがわからなくなってます(笑) pic.twitter.com/hZUmUOSN2a

— 島珈琲 島 規之（バイセン） (@shimacoffee) 2016年12月15日

880パックを1つ1つこのようにして計り、袋詰めしました。

プロにとっては何気ない動作でも、実は新鮮なことだったんだなぁと改めて思いました。
こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。

肥料になるアイツとは

さて今回のTANPANCOFFEE　は220キロのコーヒー生豆220キロを焙煎し、176キロの煎り豆を用意しました。
コーヒー生豆には銀皮と呼ばれたり、シルバースキンと呼ばれる薄い皮がついています。

薄皮やチャフとも呼ばれていますが、僕の周りではだいたいこの皮のことをチャフと呼んでいます。
これがですが焙煎することによりペロンと豆から剥がれます。

焙煎機ではサイクロンという集塵機が付いてあり、その集塵機とは煙とこのチャフを分離するためのもので、焙煎後はにはチャフ受けに随分と溜まっているのですね。

これを忘れていたりして取り除かない事があれば、焙煎中にこれに火が付いて火事になる恐れもあります。
なので掃除にはいつも気を抜かずしています。

このチャフが畑の肥料にいいのです。

こんなに出ました

ジャジャーン、とゴミ袋1個分。
さすがに220キロ焙煎すると凄いことになりますね。

このチャフですが、畑の肥料にするとすごく良いらしく、岡町本店の近くにある不動産屋のおっちゃんが自家農園をしてはるのでたまるといつもあげています。

大変喜ばれ、野菜が出来たら、大根とか万願寺、プチトマトやジャガイモとかいろいろ持ってきてくれます。

こちら側からすればゴミなのですが、こうして畑でリサイクルすると喜ばれるというなんとも環境に良いお話。

ただしこのまま土にふりかけたら良いというわけではなく、土に混ぜて少し寝かさないと本来の力を発揮できないそうです。

これを見て、畑とかされている方で欲しいなぁと思ったら、お店で声をかけてくださいね。
たまっていたら差し上げますからね。（持って帰ってくれる人限定です）

今回もこんなに沢山でましたので、不動産屋のおっちゃん喜ぶだろうなー。
野菜沢山持ってきてくれるかなー　ってそこかい！（笑）

それでは今日はこのへんで。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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