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ブラジル219 が美味しい

公開日: : coffee ,

前号のブログで、娘の夏休み期間に琵琶湖へ行ってくる予定です、と書きましたが、改めて昨晩家族会議をしました。

 

ちょっと様子を見た方がいいか、と。
大阪のコロナウィルスの数も増加傾向にあり、まだ1か月先のことだけどどうなるかわからないから、ちょっと様子見にしようということを娘に話、もし他に行くとしたらどこがいい?と聞くと、水族館!と。

 

ゲームのあつまれどうぶつの森の影響で、最近、釣りや海の生き物に興味を持った娘。
うつぼを見てみたいと。

 

水族館もありやなぁと、カミさんと話をして、もうちょっと様子を見ながら決めようね、と娘に言うと大きな声で返事を「うん!」と。

 

この連休にもどこにも連れて行ってあげれてないので、夏休みには思いっきり遊んであげようと思ってます。

 

さて、今回はブラジル219という島珈琲の隠れラインナップのお話を。

 

 

ブラジル219とは

 

島珈琲のコーヒー豆の中で唯一、ラインナップにないコーヒー豆。
ブラジルのアグアリンパ農園のレッドカツアイという品種で、219というのは焙煎止めする時の温度が219℃ことから、他のブラジルと区別するために、島珈琲の中で219と呼ばれているものなのです。

 

焙煎温度、すなわち豆温度が219℃になった時に、熱を当てるのを止め、すぐに冷却されます。

 

この219℃は、一般的にアイスコーヒーなどに使われるくらいの深煎りで、8段階ある焙煎度合いの中で、最後の2番目に深煎りのフレンチローストと呼ばれるところになります。

 

なので、苦みがあるコーヒーなのですね。
でも甘みもあって、これをこのままホットコーヒー用にハンドドリップして飲むと、非常に美味しいです。

 

主な役割は、アイスコーヒーのブレンドの主軸

 

このブラジル219は、アイスコーヒーのためのブレンドの主軸になってもらためのもの。
このブラジル219を60%、ブレンド風を40%で混ぜ合わせたものが、島珈琲のラインナップにあるアイスコーヒーのためのブレンドです。

 

アイスコーヒーにはフレンチローストくらいのコーヒー豆が必要なのですが、島珈琲の深焙煎のラインアップは、いわゆる中深煎り=中深焙煎で、フレンチローストのものがないのですね。

 

なので、別にアイスコーヒーのためのブレンドの為に、用意しているのです。
もちろん、業務用卸=BtoB などに使うオリジナルブレンドにも採用されてはいますが、もとはアイスコーヒーのためのブレンドのためだけに用意されたコーヒーなのです。

 

深み甘み苦みが揃って美味しいブラジルです。
もし飲みたいと思った方は、店頭でブログの219が気になりますと言ってくださいね。

 

ネット通販の場合は、深焙煎のブラジルを選択して、備考欄に219希望と書いてくださいね。

 

それでは、週末も全力コーヒーで頑張ります!

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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