コーヒーを愉しむ為に必要な2つのこと

プロローグ

僕は「続ける」ということが苦手でした。
えっ？と思われる方もいるかと思いますが、ほんとうなんです。

学生時代はクラブに入部しても卒業するまでの最後までいることもなく、就職しても1年くらいで辞めてしまい転職してしまったり、とにかく続ける事が苦手だったんです。

人生の中で一番続けていることは、生きている事を除いて、島珈琲を開業してから続けていけている事だと思います。

こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。

続けるからこそ見えること

何故続けることが出来なかったかというと、だんだん自分に対してストイックになるところがあるんですね。
自分がレベルアップすると、それより大きい負荷を自分自身に与えてしまうのです。

そうして人は成長していくものですが、その負荷をより大きいモノへと大きいモノへとしてしまい、その負荷に絶えられなくなって何事も続かなく辞めてしまうのが、今までの僕でした。

続ける為には、ある程度「自分を許す」ということを覚えました。

続けられる範囲での負荷を見極め、継続できること出来ない事、これ以上になると難しくなるという範囲を見つけ意識し、時には自分を許すことを覚えました。

それでもええやん、みたいな感じで心の自分に言い、それからは物事がまぁまぁ続くようになりました。

コーヒーもそうなんです

特にドリップや、家庭での焙煎にチャレンジしている方に多い悩みが、いつもと同じ味にならない、お店で飲んだ味わいと違う、前回と同じ様にやったのに同じ味わいにならない、などをお聞きします。

そうして、悩みから抜け出せずにコーヒーを淹れなくなった、そんな残念なことになってしまうこともあるかもしれません。

でもね、コーヒーは愉しむものなのですね。
ちょっとくらい違ってもいいじゃないですか、違うことが愉しみと思えばどうでしょう。

僕たち人間も日に日に変化をしていますし、身体の調子や気分もいつも同じとは限りません。
だから、あんまり考え過ぎずに愉しみながら続けることが、続けることの最大のコツなんだと思います。

エピローグ

コーヒーを美味しく愉しむための2つのコツ。

同じ味わいにならなくても深く考え過ぎない。
そしてコーヒー自体そのもの、そのことを愉しむこと。

だから何でもそうですよね、愉しんだモノ勝ちです！（笑）

薫る島珈琲をもう一杯。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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