*

コーヒーを愉しむ為に必要な2つのこと

プロローグ

僕は「続ける」ということが苦手でした。
えっ?と思われる方もいるかと思いますが、ほんとうなんです。

 

学生時代はクラブに入部しても卒業するまでの最後までいることもなく、就職しても1年くらいで辞めてしまい転職してしまったり、とにかく続ける事が苦手だったんです。

 

人生の中で一番続けていることは、生きている事を除いて、島珈琲を開業してから続けていけている事だと思います。

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

続けるからこそ見えること

何故続けることが出来なかったかというと、だんだん自分に対してストイックになるところがあるんですね。
自分がレベルアップすると、それより大きい負荷を自分自身に与えてしまうのです。

 

そうして人は成長していくものですが、その負荷をより大きいモノへと大きいモノへとしてしまい、その負荷に絶えられなくなって何事も続かなく辞めてしまうのが、今までの僕でした。

 

続ける為には、ある程度「自分を許す」ということを覚えました。

 

続けられる範囲での負荷を見極め、継続できること出来ない事、これ以上になると難しくなるという範囲を見つけ意識し、時には自分を許すことを覚えました。

 

それでもええやん、みたいな感じで心の自分に言い、それからは物事がまぁまぁ続くようになりました。

 

コーヒーもそうなんです

特にドリップや、家庭での焙煎にチャレンジしている方に多い悩みが、いつもと同じ味にならない、お店で飲んだ味わいと違う、前回と同じ様にやったのに同じ味わいにならない、などをお聞きします。

 

そうして、悩みから抜け出せずにコーヒーを淹れなくなった、そんな残念なことになってしまうこともあるかもしれません。

 

でもね、コーヒーは愉しむものなのですね。
ちょっとくらい違ってもいいじゃないですか、違うことが愉しみと思えばどうでしょう。

 

僕たち人間も日に日に変化をしていますし、身体の調子や気分もいつも同じとは限りません。
だから、あんまり考え過ぎずに愉しみながら続けることが、続けることの最大のコツなんだと思います。

IMG_2662

 

 

エピローグ

コーヒーを美味しく愉しむための2つのコツ。

 

同じ味わいにならなくても深く考え過ぎない。
そしてコーヒー自体そのもの、そのことを愉しむこと。

 

だから何でもそうですよね、愉しんだモノ勝ちです!(笑)

 

 

薫る島珈琲をもう一杯。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

 

 

マーケティングの師匠 藤村正宏先生のオリジナルブレンドを島珈琲がつくりました!光栄です!
エクスペリエンスマーケティング略してエクスマの創始者 藤村正宏先生のスコットブレンド

 

師匠のブログはこちら
島珈琲さんが作ったボクの「スコットブレンド」
http://www.ex-ma.com/blog/archives/4546

 

購入のご案内はこちら
藤村正宏先生のオリジナルブレンド・スコットブレンド販売します!
http://blog1.shima-coffee.com/?p=13679

 

IMG_1610

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

香る!ドリップでアイスコーヒーを美味しくする「ちょっとしたコツ」

プロローグ 今日はバタバタしていまして、いつものようなしっかりとしたブログを書けそうにないのですが

記事を読む

どっちだ!電動ミル、手挽きミル、性能が良いのは!

プロローグ さて12日火曜日はセミナーに行き、勉強をしてきますので高槻店お休みを頂戴します。 島

記事を読む

差は?カリタ・メリタ・円すい、ペーパードリップのメーカーの違いは何か (続き)

プロローグ さて、昨日の続きです。 昨日のブログで書いていくと長文になるので、2部にしました。

記事を読む

絵心

 時間を見つけては エスプレッソマシンと動作になれるために ラテを作っています ラテアート

記事を読む

暑い時に欲しくなる、あまーいコーヒーのレシピ教えちゃう

プロローグ 実は僕、昔バーテンダーになりたいと夢見た時期がありました。シェーカーを振りグラスに注ぐ

記事を読む

カフェ オープン会議

昨日は障がい者支援施設とのコラボカフェ カフェBeの現場に入って 久しぶりにカフェBeで仕事をしてき

記事を読む

焙煎と技術

 僕が思うに焙煎の技術とは マシンを知ること 原料を知ること が非常に大事ですが 一番大事

記事を読む

好きな豆を選べない方へのアドバイス

プロローグ コーヒー豆って、どうやって好みを見つければいいか、わかりにくいですよね。 聞きやすい

記事を読む

コーヒーギフトのパック詰めは、出荷当日行います!!

プロローグ 僕にしたら当たり前のことなんですけど、ひょっとしたらあまりご存じないかもしれないと思っ

記事を読む

コーヒーのブレンドは交響曲だ!

プロローグ   そもそもブレンドとはなんなのか?例えばブラジルはまろやかだ

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
アイスコーヒー できるだけ氷を溶かさずに急冷する方法

今週は嬉しいことがあります。   先日の大阪北部

アイスコーヒーを美味しく作るコツ

さて、先日なんと北海道で島珈琲のコーヒー豆を使い、コーヒーを提供してく

夏はやっぱりアイスコーヒーの豆が一番売れるのか

島珈琲高槻店の道路を挟んで向かい側のビル、その2階に「アトリエ ステッ

目指すはどこ?島珈琲社会貢献部の行方

6月20日以来、あの地震が起きてからお休みがありませんでした。 です

大事なイベントでどう? こんな風呂敷ギフトできるんですYO!

先ほど「喫茶たんぽぽ」さんで働くA君が御来店。 A君は僕のことを師匠

→もっと見る

PAGE TOP ↑