ハンドドリップで大切にしていること

この先、11月、12月（12月はまだ予定ですが）、コーヒー教室の依頼があり、行います。
主催は僕ではないので、詳細は主催者さんが発表してからとなりますので、お待ちくださいね。

11月はあるお店屋さんで、12月（あくまでも予定です）は先日このブログでもご報告しましたが、障がいのある方を対象としたコーヒー教室。

それぞれにどんなコーヒー教室にしようか、ぼちぼちとイメージしております。
基本的には、皆さん知りたいことは、どうしたらコーヒーを美味しくできるようになるか、だと。

ハンドドリップのコツ、のことを会得したいと考えてます。
実技の方がメインになりますね。

それで、実技のことでどんなことをお伝えするのがいいのか、考えております。

まずは基本的なところ

道具の扱い方とか、保管で注意すること、そういったこともお話させてもらおうと思ってます。

こうして毎日ブログで書いていると、頭の中にあるコーヒーの引き出しをすぐに開けることができ、教室をしている時やお店でお話している時は、お伝えしたことがパッと出てくる。

そういう面で、ブログを書いていてよかったなぁと思うことしばしばです。

11月の開催のコーヒー教室はテーマをもらってますので、それにそって。
12月はまだ詳細決まっておりませんが、実技主体の教室になるかなぁと。

わかりやすく、噛み砕いて、で説明をできるように、ここ重要というところをピックアップしてお伝えできれば、なんて今から考えてます。

その中で重要なポイントは？

ハンドドリップでいうと「わきを締める」というところ。
スポーツなどと一緒で、ハンドドリップもわきを締めたほうがいいのですね。

なぜか、というと、わきが開いているよりも締めた方が、安定してお湯を注ぐことができるのですね。
そこで大事なのが肩の力を抜くこと。

わきをキュッと締める時に、肩の力が入ってしまいますが、肩の力を抜いてフワッと。
慣れないときは、腕でお湯のポットを回すのではなく、身体でまわる感じ。

慣れてくると腕だけで回せるようになりますので、焦らずに。

これはコーヒー教室を開催すれば、ほぼ毎回言っております。
今回もここを、コツと一緒にお伝えしようかな、と考えてます。

11月12月共に、詳細が決まりましたらこちらでもご案内させて頂きますね。
僕も楽しみです。

それでは、今回はこのへんで。
良い週末を。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島　規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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