ハンドドリップで大切にしていること
この先、11月、12月(12月はまだ予定ですが)、コーヒー教室の依頼があり、行います。
主催は僕ではないので、詳細は主催者さんが発表してからとなりますので、お待ちくださいね。
11月はあるお店屋さんで、12月(あくまでも予定です)は先日このブログでもご報告しましたが、障がいのある方を対象としたコーヒー教室。
それぞれにどんなコーヒー教室にしようか、ぼちぼちとイメージしております。
基本的には、皆さん知りたいことは、どうしたらコーヒーを美味しくできるようになるか、だと。
ハンドドリップのコツ、のことを会得したいと考えてます。
実技の方がメインになりますね。
それで、実技のことでどんなことをお伝えするのがいいのか、考えております。
まずは基本的なところ
道具の扱い方とか、保管で注意すること、そういったこともお話させてもらおうと思ってます。
こうして毎日ブログで書いていると、頭の中にあるコーヒーの引き出しをすぐに開けることができ、教室をしている時やお店でお話している時は、お伝えしたことがパッと出てくる。
そういう面で、ブログを書いていてよかったなぁと思うことしばしばです。
11月の開催のコーヒー教室はテーマをもらってますので、それにそって。
12月はまだ詳細決まっておりませんが、実技主体の教室になるかなぁと。
わかりやすく、噛み砕いて、で説明をできるように、ここ重要というところをピックアップしてお伝えできれば、なんて今から考えてます。
その中で重要なポイントは?
ハンドドリップでいうと「わきを締める」というところ。
スポーツなどと一緒で、ハンドドリップもわきを締めたほうがいいのですね。
なぜか、というと、わきが開いているよりも締めた方が、安定してお湯を注ぐことができるのですね。
そこで大事なのが肩の力を抜くこと。
わきをキュッと締める時に、肩の力が入ってしまいますが、肩の力を抜いてフワッと。
慣れないときは、腕でお湯のポットを回すのではなく、身体でまわる感じ。
慣れてくると腕だけで回せるようになりますので、焦らずに。
これはコーヒー教室を開催すれば、ほぼ毎回言っております。
今回もここを、コツと一緒にお伝えしようかな、と考えてます。
11月12月共に、詳細が決まりましたらこちらでもご案内させて頂きますね。
僕も楽しみです。
それでは、今回はこのへんで。
良い週末を。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之
島 規之
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