*

KONOドリッパーを新しくしました!

カミさんが娘に、月曜日家庭訪問あるからね、と言うと娘は「えぇ」という顔をしました。
家庭訪問が嫌なのではなくて、僕がお休みの月曜日に学校が終わったら、母の日のプレゼントを一緒に買いに行こうと約束してたので、それが行けなくなるのでは、と思ったらしいのです。

 

小声で(と言ってもカミさんは丸聞こえだけど)、家庭訪問終わってから行けるから大丈夫、というと満面の笑みになっていました。

 

カミさんのお母さんも一緒に暮らしているので、僕たちから2人に娘が選んだ何かをプレゼントする予定です。
皆さんは母の日、どうされますか?

 

 

KONO式円すいドリッパーを新しいタイプに変えました!

 

って、ほんとうはちょっと遅いのですが、古いタイプのものをずっと使っていたのですね。
メーカー側はすでに古いタイプのものは廃盤になり、新しいタイプのものと切り替わって、はや2,3年は経つはずなのですが、丈夫で長持ちしたので、なかなか新しいタイプに切り替えられなかったのですね。

 

KONO円すいドリッパー1~2人用で、高槻店の喫茶コーナーのコーヒーは1杯ずつドリップして提供しています。
旧タイプはMD-21というタイプで、新しいタイプはMDN-21になります。

 

何が違うのか、というと、見た目は下にある円、それがカップやサーバーにすぽっと入るのですが、その円が大きくなった。
なので、旧タイプでは入ったのに、新タイプではカップの径が同じでも、ドリッパーがちょっと浮いてしまうこともあります。

 

穴が小さくなり、角度が比べて少し、ゆるやかなっているように見えます。

 

使い勝手、味わいはどう違う?

 

KONOさんの説明では「MD型(旧タイプ)より更に抽出効率を上げ、ある程度の技量で雑味がなくクリアでありながらしっかりとした味わいのコーヒーを抽出できる」と書いてあります。

 

確かに今までよりも、味わいの個性がよりはっきりして、更にコクが生まれているように感じます。
淹れる時は幾分、お湯が下にゆっくり落ち、コーヒーの粉とお湯の接触時間が長くなる感じで、いつもより少し抽出に時間を要するように感じました。
やっぱり違うもんなんだなぁと感心しました。

 

お店で販売しているものは、すでに新しいMDN-21となっています。
高槻店の喫茶コーナーは先日から、この新しいタイプに全部切り替えました。
今までより、コクが増した味わいをお楽しみくださいね。

 

道具って面白いなぁ、と改めて思った次第です。
さぁ今日は土曜日、お店は忙しくなると思いますが、はやく帰れるように頑張って、夜は娘と、母の日にプレゼント何にしようか作戦会議、を開催したいと思います。笑
それでは。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
アバター画像

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

どうして僕はコーノ名門を使い続けるのか

ゴールデンウイーク前からのバタバタと、母の日ギフトなどのギフトの段取りでのバタバタで、ちょっとお疲れ

記事を読む

2杯分を一度にドリップする時、粉は18グラムを目安に

ブレンド風が更に美味しくなりました。 マンデリンが新しい豆にかわったのですが、今期のマンデリンは味わ

記事を読む

ドリップコーヒーについて 知りたいこと

僕 島規之が、コーヒー基礎講座の講師を務めることになりました。 久しぶりです。   詳細は

記事を読む

予算5000円!オススメのコーヒードリップポットはどれ

プロローグ 先日、スコットブレンドのご注文を頂きました、山形県米沢 小野川温泉 鈴の宿 登府屋旅館

記事を読む

マグカップにドリップして飲む時に気をつけていること (4748)

日曜日ですね。 日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店へ来て先ほど焙煎が終わり、10

記事を読む

同じ条件でやっても、同じ味わいにならない理由

昨日のブログをツィッターでリンクし、ツィートをしたところ、沢山のリツィートやいいねを頂けました。

記事を読む

マグカップをドリップするのに何分で終わらすのが適切か

石川県は金沢のお隣、内灘町にある石川県最大級の牧場のホリ牧場さん。   こちら

記事を読む

点滴ドリップとは何か?

プロローグ 朝は早いめに仕事を開始して、夜は出来るだけ早く家に帰り、4歳の娘と遊ぶ時間と家族で晩ご

記事を読む

ドリップのやり方で味を濃くしたり、薄くしたりする方法があるらしい!

プロローグ ブログのタイトルは大事だ。 見出しのところで読もか、読むまいかを決める。(人も多いは

記事を読む

マンデリンをハンドドリップするとき、なんでフワッとしているのか(3092)

実は、って大したことないけどですね、コラムが好きなのです。 読むのが好きで、そうしているうちに書くの

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
今期のマンデリンを決めました (4941)

いよいよゴールデンウィークに突入ですね。   前回のブログで

ゴールデンウィークの準備はばっちりです (4940)

4月22日の月曜日がGW前の仕入注文の締めきりでした。  

悩むマンデリン (4939)

昨日は高槻店の焙煎機のメンテナンスを完了させました。   思

特にカーブは汚れが溜まりやすい (4938)

今日は7時に起きて家族で朝食を取ってから、すぐに高槻店へ。  

選択のマンデリン (4937)

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中は岡町本店に朝は7時過ぎに到着し

→もっと見る

PAGE TOP ↑