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KONOドリッパーを新しくしました!

カミさんが娘に、月曜日家庭訪問あるからね、と言うと娘は「えぇ」という顔をしました。
家庭訪問が嫌なのではなくて、僕がお休みの月曜日に学校が終わったら、母の日のプレゼントを一緒に買いに行こうと約束してたので、それが行けなくなるのでは、と思ったらしいのです。

 

小声で(と言ってもカミさんは丸聞こえだけど)、家庭訪問終わってから行けるから大丈夫、というと満面の笑みになっていました。

 

カミさんのお母さんも一緒に暮らしているので、僕たちから2人に娘が選んだ何かをプレゼントする予定です。
皆さんは母の日、どうされますか?

 

 

KONO式円すいドリッパーを新しいタイプに変えました!

 

って、ほんとうはちょっと遅いのですが、古いタイプのものをずっと使っていたのですね。
メーカー側はすでに古いタイプのものは廃盤になり、新しいタイプのものと切り替わって、はや2,3年は経つはずなのですが、丈夫で長持ちしたので、なかなか新しいタイプに切り替えられなかったのですね。

 

KONO円すいドリッパー1~2人用で、高槻店の喫茶コーナーのコーヒーは1杯ずつドリップして提供しています。
旧タイプはMD-21というタイプで、新しいタイプはMDN-21になります。

 

何が違うのか、というと、見た目は下にある円、それがカップやサーバーにすぽっと入るのですが、その円が大きくなった。
なので、旧タイプでは入ったのに、新タイプではカップの径が同じでも、ドリッパーがちょっと浮いてしまうこともあります。

 

穴が小さくなり、角度が比べて少し、ゆるやかなっているように見えます。

 

使い勝手、味わいはどう違う?

 

KONOさんの説明では「MD型(旧タイプ)より更に抽出効率を上げ、ある程度の技量で雑味がなくクリアでありながらしっかりとした味わいのコーヒーを抽出できる」と書いてあります。

 

確かに今までよりも、味わいの個性がよりはっきりして、更にコクが生まれているように感じます。
淹れる時は幾分、お湯が下にゆっくり落ち、コーヒーの粉とお湯の接触時間が長くなる感じで、いつもより少し抽出に時間を要するように感じました。
やっぱり違うもんなんだなぁと感心しました。

 

お店で販売しているものは、すでに新しいMDN-21となっています。
高槻店の喫茶コーナーは先日から、この新しいタイプに全部切り替えました。
今までより、コクが増した味わいをお楽しみくださいね。

 

道具って面白いなぁ、と改めて思った次第です。
さぁ今日は土曜日、お店は忙しくなると思いますが、はやく帰れるように頑張って、夜は娘と、母の日にプレゼント何にしようか作戦会議、を開催したいと思います。笑
それでは。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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