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ドリップコーヒーについて 知りたいこと

僕 島規之が、コーヒー基礎講座の講師を務めることになりました。
久しぶりです。

 

詳細は後日発表できると思いますので、今しばらくお待ちくださいね。
1年ぶりくらいでしょうか。

 

公民館からのご依頼があったのが最後だったので、1年以上経ってるかなぁ。
忘れちゃった。笑

 

今回も皆さんが楽しんでもらえるように、そして役立つこと、更には簡単にできることを中心に、ドリップコーヒーの基礎の部分で、これでばっちりやで、というところをお伝えしたいと考えてます。

 

もちろん、この講座を聞いたからと言って、すぐに美味しいコーヒーが淹れられるかというと、練習してもらうところは練習してもらわないといけないので、守ってもらえると上達するのがはやくなる、というところをお伝えする予定であります。

 

 

まずは定番のこと

 

やっぱり一番大事なのは、購入してから家での保存方法。
それからぺーパードリップならペーパーフィルターの保管ですね。

 

ドリップするときのお湯の温度、姿勢や所作、こうしたちょっとしたことを気にかけると上手になるのがはやくなりますよーというところ重点的にお伝えします。

 

コーヒーの味わいの違いや、焙煎の度合いでの味わいの違い。
これについては飲み比べをしてもらおうかな、と。

 

やっぱりコーヒーはね、違いが分かりにくいから、右と左で飲み比べをしてもらうと、その違いが良く分かるんですね。

 

コーヒーの美味しいとは何か、ということろ、飲み比べで感じてもらいます。

 

そしてコーヒーと器の相性のお話。
薄手のカップや、厚手のカップ、陶器での違いは何?

 

そして質問コーナー。
質問コーナーの時間を結構長めに取ろうかなぁって考えてます、そこは主催者さまと相談して決めますね。

 

過去の経験から、質問コーナーは盛り上がるので、長めにとって参加される皆さんとコーヒーを飲みながらわいわいできたらなぁと思ってます。

 

ブログやっていて良かった

 

最近ではコーヒーの記事を書くことが少なくなりました。
ちょっと書き尽くした感が自分自身にありまして、コーヒー以外の視点も混ぜ合わせながら書いています。

 

でも、これだけ書いてきたから、引き出しの量はあります。
そして何が良かったって、コーヒーの事を聞かれればパッと答えを用意できるのですね。

 

これはブログを書いていたからこそ、だと僕は思ってます。
話の大筋を決めれば、その時の進行と雰囲気によって話すことを決めれるので、その時に何をお伝えするか考えながら進行し、場を楽しいものにしたいと思ってます。

 

募集が発表されましたら、こちらでもお知らせしますので、ハンドドリップのコーヒー基礎講座、気になる方は、要チェックですよー。
お待ちくださいね。

 

それでは、今回はこのへんで

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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