美味へのあくなき追求

先日、PayPayという、ヤフーとソフトバンクの合弁会社が運営する、スマホ決済、QRコード決済ができるシステムを島珈琲にも導入しました。

クレジットカードと連携したり、残高をチャージしたり、ペイペイのアプリをスマホにダウンロードして設定をするとすぐに使えます。

現に、島珈琲のお客さんもその場で直ぐにクレジットカードに連携して、お買い物をしてくださいました。

クレジットカードの連携は、まだ全部のカード会社とは行きませんが、来年3月にはほぼ連携できるようになる、と聞いてます。

使い方が簡単すぎて、僕にもすぐ理解できました。

レジでのやり取りがスマートすぎて、ちょっと物足りないくらいです　笑

アプリをダウンロードすると500円が進呈されますので、島珈琲だったら、コーヒー1杯分がサービスになりますね。

島珈琲のリアル店舗でクレジットカード決済をおのぞみの時は、ぜひペイペイを使ってお支払くださいね。

初めての方には登録でお手数をおかけしますが、よろしくお願いいたします！
こうしたシステムも出来るだけ、追求できるようにしていきたいです。

こんにちは　焙煎アーティスト島規之です。

美味へのあくなき追求

ブログのネタを探していて、本を手に取ったのですが、その本に良い事が書いてあったので、そのまま抜粋します。

文化面　ー　絵画・陶芸など　ー　でも、優れた作品に接して感覚を養っているかどうかによって美意識や審美眼が変わってくる。

ほんとうに僕もそう思います。

コーヒーの味わいに文化や教養などの勉強が必要なのか、と聞かれればそれはイエスだと考えます。

ほんものには何か、どこか、共通しているところがあると思うのですね。
美味しいモノを作るには、美味しいモノだけを調べ勉強していればいい、というわけではなく、文化や芸術に触れることで、またその味わいを深く見つめることができると思うのです。

様々なものに触れる

コーヒーでも良いもの、上質なコーヒーを知る、飲むことも大事ですが、缶コーヒーやインスタントコーヒー、コンビニコーヒーを飲むことも必要。

なぜ、そして何が違うのか、をより知るためにいろいろなものを口にする必要があると思う、これが僕の考えです。

飲み物だけでなく、食べ物もそう。
口から入るモノ、耳から入るモノ、それから目から入るモノ、すべて大切なのです。

ただし、考えることが大事だと。

なぜ美味しいのか、なぜ口に合わないのか、なぜ綺麗なのか、なぜこれが芸術なのか、「なぜ」を持つことが大切で、そして考えること。

いや、僕もね、芸術のことなんてわかりません、詳しくなんてありません。

でもそれを見て何を感じるか、どうしてこれが本物と呼ばれるのか、それを自分になり考えることによって、心の審美眼を磨かれているのだと信じております。

そう心の審美眼を磨くこと。
それは一生をかけて、の追求していくわけです。

だから面白いのかなって思います、コーヒーって。
審美眼を磨きつつ、コーヒーの美味への追求も深めていきますね。

さぁ明日は定休日、心の審美眼を磨いてまいります！

それでは。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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