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ハンドドリップのコツ ~脇を締める~

昨日の月曜日は、障がい者支援施設とコラボカフェ カフェBeでの勤務でした。

 

先週の月曜日も勤務でしたので、なんとなくカフェBeの仕事も思いだしてきて、今回はスムーズに仕事ができたと思ってますが、でもスタッフさんにあれこれ聞きながら、でした。(笑)

 

昨日はカフェBeの開業当初からのお客さんとお会いする機会が多数あり、なんだか懐かしくそしてありがたい時間を過ごすことができました。

 

皆さん、お元気そうでなにより。

 

そんな嬉しかった時間を思いだしながら、今、このブログを書いています。
こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。

 

 

 

ハンドドリップのコツで大事なひとつ

 

先日、こんなツィートをしました。

 

 


はい。

ハンドドリップのコツはいくつかりますが、割と重要なコツだと思います、脇を締めるということ。

 

脇を締めると少し身体が硬くなるかもしれませんが、腕だけでポットを回すと安定しにくいのですね。
ですから、ポットを持った腕の脇を少し締めて、身体で回す感じですると、ポットからお湯の出る線がポットを動かしても、安定した細さを維持しやすくなります。

 

むずかしいことを言うことになるかもしれませんが、脇をしめて肩の力を抜くことができたら、なおオッケーです。

 

腕だけでポットを回そうとすると、ブレに繋がりますので、慣れるまでは脇を締めて、慣れてくれば無意識に脇が締まっているようになっていると思います。

 

リクエスト募集中!

 

先日、常連さんから、このやり方がわからないので、ブログでそれを説明してください、というリクエストがありました。

 

ありがたいですね、とっても嬉しいです。

 

その内容は膨らまなくなったコーヒーの粉でドリップするコツを教えて欲しい、とのことでした。
次回では、それを動画を含めてご説明しようと思っております。

 

そうしたリクエストがあれば、どんどん頂けますと嬉しいです。
だって、それが解決することができれば、きっともっとコーヒーライフが楽しくなるはず。

 

なので、そうしたブログで説明して欲しい!というご質問は、喜んで!お受けしております。

 

但し、すみません。
島珈琲のコーヒー豆を使って頂いた上で、疑問に思ったことに限らせてもらいます。

 

条件が違えば、答えも変わってくるので、そうすると他店のコーヒーですと、お答えが無責任なものになるかもしれません。
ですので、そこは島珈琲のコーヒー豆を使って疑問に思ったことに限らせてもらいます。

 

僕はご質問頂けたらほんとうに嬉しいので、どうぞお気軽にメッセージしてくださいね。

メールは info@shima-coffee.com です。

 

それでは。
いつもありがとうございます。

 

焙煎アーティスト 島 規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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