コーヒーの美味しさでわかる体調良し悪し

月曜日が僕自身のお休みでしたが、今回の地震でカフェBeのスタッフが影響を受け、他のスタッフと僕と、みんなでカバーしようということで一致。

こういうときこそ僕が先頭に立つべきだと！ということで、僕も月曜日はカフェBeに勤務しております。

しばらくは休みなしです。

カッコイイことを言っておりますが、やはり身体は正直で歳のせいか、あちこち筋肉痛で疲れもたまっております。

この場合は非常事態なのでいいとして、でもね、やっぱり休みはきっちり取った方がよいです。
精神的によくないですね、例えばこのブログを書いているとき、文に疲れがでちゃったりするのです。

心に余裕がないというか。
心の余裕はほんとうに大切です。

例えば普段より怒りっぽくなったりするのは、心の余裕がないからだと思うのですね。
皆さんは無理のないようにしてくださいね。

僕はカフェBeのためにあともう少し、だましだまし頑張ります！（笑）
あんまりにも疲れがたまったときは、高槻店はコーヒー豆・ギフト販売・通販業務だけの営業にして、喫茶コーナーは終日お休みにしちゃいますね、その時はお知らせします。

こんにちは　焙煎アーティスト島規之です。

疲れているときはコーヒーの味わいが変化する

こういうときこそ気を付けないといけないのが、コーヒーの味わいつくり。
疲れているとてきめんに、味わいをキャッチするのが鈍くなるのですね。

ボケてくるという表現を使うのですが、味わいのキャッチが曖昧になるのです。
知っているから大丈夫なのですが、知らないと淹れ方が悪いとか、焙煎が悪いとか、味わいの原因をそうした製造の方へ向けてしまうのです。

昔、僕もそうでした。
この味わいはおかしい、と何杯もコーヒーを淹れては飲んでを繰り返し、気持ち悪くなったこともありました。

でも、ハッと気づいたのですね、僕が疲れているからや、と。

それ以来、疲れているときは素直に疲れているのを認めて、コーヒーの味わいも深く追わないことにしています。
ですが僕はプロなので、きちんと調べないといけないときは疲れているなりに、精神を集中して味わいをキャッチしていますので、ご安心を。

今日はちょっといつもと味わいが違うな

と思ったとき、それはあなたの身体が疲れているからかもしれません。
コーヒーって体調、それから気分、何か食べた後や歯磨きした後などは、ガラッといつもと違う味わいになることがあります。

淹れ方が悪かったのかなぁと責める方もおられますが、だいたい体調が芳しくなかったということがお聞きしていると多いです。

そういう日もあります、だって人間だもの。
朝一番にコーヒーを飲んで、いつもとなんか違うなと思ったときに、原因が体調だったなら、いつもより自分に対して優しくしてあげてください。

自分を許してあげる日です、そんな日は。

そうしたバロメータにもなるので、頭に入れて頂けるといいじゃないかなぁと思って書きました。

コーヒーライフが楽しいものになりますように。
それでは。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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