アレンジコーヒーとは何？

明後日、月曜日もカフェBeにて通しで勤務します。

10時から18時、スタッフにいろいろ教えてもらいまして、カフェ見習いの僕なのです。（笑）
島珈琲高槻店では喫茶コーナーを設け、カウンター6席ですが、オーダー毎に1杯ずつドリップしてサーブしております。

コーヒー以外のメニューはなくて、あとはカプチーノとアイスカフェラテのみ。
ケーキセットは、淡路島洲本直送　お菓子の店　ヒロタヤさんよりバームクーヘンの元祖、ピラミッドケーキを仕入それをご提供しております。

カフェのメニューでは、カフェという屋号がついているので当然カフェBeの方が、島珈琲高槻店よりも種類は豊富。
アレンジコーヒーの種類もたくさんあるのですよ。

駐車場も完備しておりますので、お気軽にシュッと来てくださいね。

さてそのアレンジコーヒーについて、今はアレンジコーヒーって言わないのかな。

アレンジコーヒーとは何か、今回はその辺を書きますね。
こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。

世界にはたくさんあるアレンジコーヒー

アレンジコーヒーとは何かと簡単に説明すると、コーヒーを使いデザートをオンしたりするデザートドリンクや、お酒でいうカクテルのような、コーヒーに何かを足して作ったコーヒーを、アレンジコーヒー呼んでいます。

僕が参考にしているアレンジコーヒーの本は、柴田書店　柄沢　和雄著　「コーヒードリンク246」という本です。
これは見ているだけで面白い本、こんなにも、そしてそんなアレンジコーヒーもあるんだぁとワクワクする本です。

コーヒー好きな方は、ぜひ図書館などで読んでもらいたい1冊です。

例えばですね、この本にある「カリプソクーラー」というドリンク。

レシピを引用します。

ミキサーに深煎りの冷却コーヒー100cc、バナナ1本、牛乳50cc、チョコレートシロップ30cc　を入れてミキサーで混ぜる。
グラスにキューブアイスを入れ出来上がった材料を注ぐ。

と書いてあります。

すごいでしょ、コーヒーにミルクとバナナとチョコレートですよ。
作ったことないですけど、でも相性良さそうな材料たちですよね。

良質なコーヒーを使うことで、更に美味しくなる

アレンジコーヒーはどちらかというとコーヒーよりも、副材料の方が目立ちます。
でもね、やっぱりコーヒーは良質なものでないとダメ。

ベースが美味しくないと、やっぱり全体がぶれます。

コーヒーを副材料でごまかすのが、アレンジコーヒーではありません。

アレンジコーヒーもコーヒーなのです。

ですのでカフェBeのアレンジコーヒーも、良質なもので作っております、当然です。

カフェモカやフレーバーラテ、豆乳ラテなどなど、さすがにカリプソクーラーはございませんが、島珈琲高槻店にはない豊富なドリンクメニューでご来店をお待ちしております。

さぁ明後日、7月2日月曜日はカフェBeでカフェ見習いやでー　笑

それでは。
いつもありがとうございます。

焙煎アーティスト　島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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