カフェで使える全自動コーヒーマシンを見てきました

昨日は月曜日ですので僕自身の定休日。
お休みの時間を利用して、なんと新潟からお客さんをお迎えし、アテンドさせて頂きました。

新潟村上市でパティスリー（ケーキ屋さん）を営む、ハッピーシュガーのオーナシェフ　ウチコさんが大阪に来られ、ご自身のお店にカフェスペースを作るのでオリジナルブレンドを作って欲しいとのご依頼で、高槻店に来て頂きオリジナルブレンドの味合わせを昨日しました。

そしてそのブレンドの試作が終わったあと、コーヒーマシンを見に行きました。
実はコーヒーマシンを扱う機会があまりなかったので、今回同行していろいろアドバイスさせて頂いたのですが、僕自身もすごく勉強になりました。

今回は全自動コーヒーマシンについて、ちょっと書きたいと思います。
こんにちは　焙煎アーティスト　島規之です。
写真はウチコさんと大阪製缶の清水社長にご一緒して頂きました。

デロンギのコーヒーマシンがとても良かった

島珈琲のコーヒー豆を使用してもらっているフレンチレストラン　高槻センター街の四季菜フレンチ　ソレイユのオーナーシェフ矢田さんがデロンギのコーヒーマシンをお店で使われていたので、事前に情報収集しておりました。

もちろんソレイユさんで料理を食べたあとそのマシンで淹れたコーヒーも以前に飲んでいましたので、そのマシンで作るコーヒーの味わいも知っておりました。

美味しく淹れることもでき、そして丈夫だとお聞きしていたので、あとはウチコさんに味わいをみてもらうために、大阪梅田のヨドバシカメラに行きまして、デロンギのコーナーに行ってきました。

デロンギの担当の方がおられたので、そのマシンの性能などお話を聞きながら、ウチコさんにもお聞きしてもらいまして、マシンのことを僕もまじってご説明しました。

一緒に見て思ったこと

カフェスペースに席数がどれくらいあるのかで変わってきますが、10席程度＋テイクアウトも含めて対応できる性能を持っていました。

来客数にもよりますが、コーヒーをメインとしないお店、ケーキ屋さんや料理屋さん、バーやパン屋さん、ちょっとコーヒーをお出ししたい感じで全自動のコーヒーマシンを使いたい方にはもってこいのマシンですね。

これはいいなぁ、と思ったマシンの価格も11万円くらいです。

全自動マシンなのでコーヒーを淹れるのも楽ちんです、そして美味しいです。
ちょっとコーヒーの導入を考えてみようかなぁっと思った方はお気軽にご相談して下さいね。

今回でコーヒーマシンのこと自信を持ちました（笑）

今回お越しくださいました、新潟村上市のパティスリー　ハッピーシュガーさんのHPはこちらです。
http://happy-sugar.com/shop/

ウチコさんのブログはこちらです。
http://uchicoco.cocolog-nifty.com/

どんなカフェスペースに出来上がるのか、僕もとても楽しみです。
ハッピーシュガーさんのお客様に喜んでもらえるように、オリジナルブレンド愛情込めて焙煎しますね。

それでは、また。

いつもありがとうございます。

今月は2月26日　日曜日は高槻天神祭のため、岡町本店は2月26日日曜日は臨時休業します。

高槻店は2月26日日曜日　営業します。

どうぞよろしくお願いいたします。

焙煎アーティスト　島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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