ご存じですか！フレンチパドックスを。身体に良いコーヒーのポリフェノールって何者だ！

プロローグ

今回もコーヒーと健康についてのブログです。

ゴールデンウィークの営業が非常に賑やかでして、先日のお休みで回復した思いきや、じわじわ疲れが忍び寄ってきているというか、筋肉痛が三日後にくるようなそんな感じで、ちょっとお疲れ感がある僕です。

歳とってきたなぁと思います。
白髪も増えてきたしね。
でも、年齢を重ねないと見えてこない事ってありますよね。

親のありがたみだとか、感謝だとか。
重ねたからこそわかる何かってありますよね。
なぜこんな事を書いているのかというと、健康系の記事を書くとき、引用が多くなって非常に短いブログになってしまうのです。

ですから、冒頭で日記的な事を書き、引っ張ります。
じらしているわけではないのです、読み応えのないブログになってしまうのはどうかな～って思っているのですが、いらないですか？
いやいやそうでしたか、えらいすんません。

それでは本題に行きたいと思います、その前にいつもの御挨拶を。
こんにちは！焙煎アーティスト島規之です。

フレンチパドックスって何？

フランス人は普段から多くのバターやお肉を摂っているのに、動脈硬化が少ない。
これは世界的なミステリアスでしたが、1992年にその理由は赤ワインに含まれるポリフェノールによるものと、フランス人の科学者によって報告されました。

日本で赤ワインブームが起こりましたよね、これはこのことがきっかけだったようです。
フランス人が赤ワインのポリフェノールを摂取している事により、動脈硬化が少ないこれを「フレンチパラドックス」と呼ぶそうです。

コーヒーにもフレンチパドックスがある？

これを参考にしてクロロゲン酸というポリフェノールと動脈硬化の関連について研究をした方がおられます。

動脈硬化は悪玉コレステロールが血管壁に入り込み、蓄積することにより血液の流れ悪くなっていくわけですが、善玉コレステロールはその悪玉コレステロールを引っ張って剥がしてくれる役割があるそうです。

その善玉コレステロールにコーヒーのクロロゲン酸というポリフェノールが加わると、その機能を高めることが確認された、ここに書いてあることを要約するとたぶんそういう事になります。
つまり動脈硬化を予防する働きがコーヒーにはある、という事ですね。

コーヒーに含まれるクロロゲン酸というポリフェノールが身体の中で大活躍し健康に貢献してくれる、ということになるんですね、すごいなコーヒーは。

以上、参考文献　全日本コーヒー協会　コーヒーとからだのおいしい話3　より

エピローグ

いやぁコーヒーって面白いですね。
美味しいのに健康になれるって、凄いですね。

コーヒーは色が黒いだけに、身体に良くないものと未だ強く認識されている方もおられますが、コーヒーは身体にとっても良いモノなんですね。

楽しい時間を過ごしながら同時に健康になる、願ったりかなったりですね。

あなたがコーヒーライフを通じて健康にも恵まれますように。

薫る島珈琲をもう一杯。

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト　島規之

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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