ドリップする時のポットの特徴を書いてみた件
プロローグ
明けましておめでとうございます。
本年も更なるコーヒー馬鹿を目指し、皆さまにコーヒー豆を通じて愛を届けられるよう一所懸命頑張りたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
さて、今年最初のブログはコーヒーをハンドドリップする時に使うコーヒーポットについて。
僕がオススメするポットはこちらのようなタイプです。
2つあり、どちらもなんとなく同じようですが、やはり長所短所がありますので、それを参考にしてコーヒーのドリップポットの選ぶ時の参考にしてもらえると嬉しいです。
こんにちは 焙煎アーティスト島規之です。
鶴口のタイプでも二種類ある
コーヒーポットでオススメなのが、注ぐ口が鶴のような口になっているのを鶴口といいまして、鶴口になっているものをオススメします。
コーヒーをドリップする時、コーヒーの粉にお湯をかけると言うよりも、優しく置くように感じでコーヒーの粉に注ぐ方が僕はコーヒーの抽出がきちんと出来ると思っています。
ですので、お湯が細く出るタイプの鶴口になるポットがオススメです。
鶴口でも、かなり細くなっているものと、やや太めのものとあります。
どちらがどうなのか、説明しますね
細いもの、太いもの
細いモノですと当然ながらお湯が細くでます。
特にハンドドリップ初心者の方はこちらがオススメです。
というのも、どれだけ傾けてもお湯の細さが変わらないからです。(お湯の勢いは変わります。)
それが逆に言うと長所であり、短所で、一回に多くのお湯を注ぎたいときにお湯を太くできないので、勢いでカバーしないといけない事になります。
特に1回で4杯分くらい取る時には、やや時間を取ってしまう事が、この細いモノの短所になります。
やや太いものは、細くするのは少し難易度が上がりますが、一気に4杯分くらい淹れる時はこちらの方が、お湯を太くできるのでスムースにできるのが長所。
お湯を細くする事が少し難しいのが短所。
1~2杯分を淹れるのがメインなら細い方、1~4杯もしくはそれ以上も淹れることがあるなら太い方がオススメです。
エピローグ
素材はステンレスなど、できれば軽い方が腕に負担がかからないので軽い方をオススメします。
特に女性は腱鞘炎になったりする事がありますので、気をつけて下さいね。
いろいろ種類がありますが、分からないことがあれば直接聞いてくださいねー。
いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之
島 規之
最新記事 by 島 規之 (全て見る)
- チェンジします タンザニア (4947) - 2024年5月1日
- 島珈琲株式会社 7期目へ (4946) - 2024年4月30日
- 据え置き (4945) - 2024年4月29日
関連記事
-
コーヒーの味覚を鍛えるために果物を食べるのは有効か?
昨日は1回目のワクチン接種でした。 14時に接種会場に行きまして、なんかいろいろ問診があり、打つ時は
-
明日8/14はコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎 (4686)
日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店に朝7時に来まして、車に積んできた荷物を降ろし
-
コーヒーのドリップもシンプルに考えるといい
プロローグ どんな物事もそうですが、「シンプルに考えた方が結果が良くなる」ということを歳を重ねてき
-
焙煎度合いで豆の大きさが違う・ドリップ時の感触が変わる
今日、早朝からコーヒーシロップ無糖の仕込み焙煎を岡町本店でするために、前日に岡町本店に荷物を運び、岡
-
なぜ、コーヒーの粉は冷凍保存なのか
プロローグ 見た目でそのコーヒーの鮮度ってわかりますか? わかりませんよ
-
コーヒーの香りを引き出す技術とは!?
プロローグ 昨日 午前中は歯医者で痛い思いをし(笑)、その後 娘と公園で遊びました。公園には花がい
-
コーヒー豆に旬ってあるの?
昨夜は1日早い娘のひな祭りのパーティーを家族で。 ちらし寿司とケーキをニコ
-
コーヒーにもある発酵した味わい
発酵したものといえば、味噌とかお漬け物、納豆それから醤油もそうだし、お酒もそう。 見渡してみると、
- PREV
- 今年も本当にありがとうございました
- NEXT
- 粉の量をいつもと同じで濃い味を作るドリップ方法