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一番おいしいドリップ

公開日: : coffee

こんにちは ゴールデンウィークもはじまり にぎやかな様子
いかがお過ごしでしょうか? 
今日はスタッフの中村 カフェBeに出張です
ので今日もブログは僕が書きます 中村ファンの方すみません
島さんにとって一番美味しくたてれる淹れ方はなんですか?
と問われると ネルドリップです と0.05秒で即答しています
ネルドリップは管理が大変で 家ですには少し手間がかかるので
あまり普及されていませんが 間違いなく美味しいコーヒーは
ネルでたてるコーヒーだと僕は信じています
ペーパーの簡単さは家庭ではベストと思いますので
お客様にはペーパーをおすすめしています
では 家庭ではできなさそうなことをするのは誰の役割か
そう考えたところ じゃあ うちのお店でいっちょやってみようか
と思いました
島珈琲 高槻店 今はペーパードリップのみでのご提供ですが
ネルドリップのご提供も考えてみようと思いました
極上のネルドリップコーヒーを提供できるように
しばしお時間を頂き 試行錯誤したいと思います
昔 まだ趣味で楽しんでいた頃 よくネルドリップでコーヒーをたてていたので
そのころを思い出し 極上にうまい!!コーヒーをつくりたいと思います
乞うご期待!
では 明日は豊中岡町本店でお会いしましょう!
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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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