島珈琲のラインナップには月替わりのブレンドコーヒーがあります
ハッピーコーヒーブレンドが出来上がりました!
というのは何かというと、この2月に堺市にあるハッピー薬店の橋本亨さんからのご依頼で、オリジナルブレンドを作り、それをドリップバッグにしたいとお話がありました。
ブレンドの味わいは、甘みと香りを強くし酸味と苦みを減らす、というご希望で、そして出来上がって、ドリップバッグになりました。
ジャーン!
#ハッピーブレンドコーヒー
が入荷したよー!
飲んでみたけど美味しい!
香りがすごい!
広いハッピー薬店にコーヒーの香りが広がってます。
予約してくれた人、お待たせしました。
レターパックで送ります。 pic.twitter.com/VHjJztb1rO— ハッピー薬店(エステ・ダイエット・波動) (@happy847004) March 31, 2020
ストアーズでネットショップをされるっということで、今、準備されているそうです。
それが出来たら、こちらのブログでもブレンド内容などの詳細を書き、欲しいと思った方には購入できるようご紹介したいと考えてます。
お待ちくださいね。
ここだけの話ですけど、このハッピーコーヒーブレンド、僕が働いたハワイ島のコーヒー農園のオールドハワイが少量ブレンドされています。
ふふふ。
さて、今回は島珈琲には月替わりのブレンドがありますよ、というお話です。
1か月ごとに変わる季節のブレンド
1月は1月の、4月は4月のその月々のオリジナルブレンドがあります。
前の月が中焙煎=中煎りなら、次の月は深焙煎=深煎りに、という感じで、交互になるように考えて作っています。
基本的には、その月に入ってくる新豆だったり、いい素材だったり、旨味がのっている原料だったり、僕の気まぐれだったり(笑)で、作られています。
高槻店オープンと同時に始めて、それまで全部のブレンド内容を記録してますので、あの月の季節のブレンドを、とご要望がお客さんからあれば、近い感じの味わいでお作りしてお出しもしています。
その月の定番もあって、3月の「季節のブレンド春風」は毎年ブレンド内容が決まっている、というものもあります。
2020年4月の季節のブレンドは?
美さくら、といいます。
その月によってそれぞれ名前をあります。
味わいのイメージ、というよりもその月にあう風流な名前って感じですね。
今月の美さくらは、深焙煎でビターな味わい。
ベースになっているのは、深焙煎のコロンビア。
そこに味わいのアクセントになるようにと、深焙煎のエチオピアモカをブレンドしています。
飲んだ時の入り口は、コロンビアの甘い風味が来て、後口にエチオピアモカのなんとなくフルーティな感じが残る、というような感じの味わいです。
実はこれも季節のブレンド4月の不動の定番だったり。
通販はこちらから、よろしければどうぞ。
https://www.shima-coffee.com/ble-0007/
ということで、4月も全力コーヒーで皆さんに愛情と香りをお届けして行きたい、そう思っております。
それでは。
こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之
いつもありがとうございます。
島 規之
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