島珈琲のラインナップには月替わりのブレンドコーヒーがあります

ハッピーコーヒーブレンドが出来上がりました！
というのは何かというと、この2月に堺市にあるハッピー薬店の橋本亨さんからのご依頼で、オリジナルブレンドを作り、それをドリップバッグにしたいとお話がありました。

ブレンドの味わいは、甘みと香りを強くし酸味と苦みを減らす、というご希望で、そして出来上がって、ドリップバッグになりました。

ジャーン！

#ハッピーブレンドコーヒー
が入荷したよー！
飲んでみたけど美味しい！
香りがすごい！
広いハッピー薬店にコーヒーの香りが広がってます。
予約してくれた人、お待たせしました。
レターパックで送ります。 pic.twitter.com/VHjJztb1rO

— ハッピー薬店（エステ・ダイエット・波動） (@happy847004) March 31, 2020

ストアーズでネットショップをされるっということで、今、準備されているそうです。
それが出来たら、こちらのブログでもブレンド内容などの詳細を書き、欲しいと思った方には購入できるようご紹介したいと考えてます。

お待ちくださいね。
ここだけの話ですけど、このハッピーコーヒーブレンド、僕が働いたハワイ島のコーヒー農園のオールドハワイが少量ブレンドされています。
ふふふ。

さて、今回は島珈琲には月替わりのブレンドがありますよ、というお話です。

1か月ごとに変わる季節のブレンド

1月は1月の、4月は4月のその月々のオリジナルブレンドがあります。
前の月が中焙煎＝中煎りなら、次の月は深焙煎＝深煎りに、という感じで、交互になるように考えて作っています。

基本的には、その月に入ってくる新豆だったり、いい素材だったり、旨味がのっている原料だったり、僕の気まぐれだったり（笑）で、作られています。

高槻店オープンと同時に始めて、それまで全部のブレンド内容を記録してますので、あの月の季節のブレンドを、とご要望がお客さんからあれば、近い感じの味わいでお作りしてお出しもしています。

その月の定番もあって、3月の「季節のブレンド春風」は毎年ブレンド内容が決まっている、というものもあります。

2020年4月の季節のブレンドは？

美さくら、といいます。
その月によってそれぞれ名前をあります。

味わいのイメージ、というよりもその月にあう風流な名前って感じですね。

今月の美さくらは、深焙煎でビターな味わい。
ベースになっているのは、深焙煎のコロンビア。

そこに味わいのアクセントになるようにと、深焙煎のエチオピアモカをブレンドしています。

飲んだ時の入り口は、コロンビアの甘い風味が来て、後口にエチオピアモカのなんとなくフルーティな感じが残る、というような感じの味わいです。
実はこれも季節のブレンド4月の不動の定番だったり。

通販はこちらから、よろしければどうぞ。

https://www.shima-coffee.com/ble-0007/

ということで、4月も全力コーヒーで皆さんに愛情と香りをお届けして行きたい、そう思っております。

それでは。

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト　島　規之

いつもありがとうございます。

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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