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島珈琲のラインナップには月替わりのブレンドコーヒーがあります

ハッピーコーヒーブレンドが出来上がりました!
というのは何かというと、この2月に堺市にあるハッピー薬店の橋本亨さんからのご依頼で、オリジナルブレンドを作り、それをドリップバッグにしたいとお話がありました。

 

ブレンドの味わいは、甘みと香りを強くし酸味と苦みを減らす、というご希望で、そして出来上がって、ドリップバッグになりました。

 

ジャーン!

 

 

ストアーズでネットショップをされるっということで、今、準備されているそうです。
それが出来たら、こちらのブログでもブレンド内容などの詳細を書き、欲しいと思った方には購入できるようご紹介したいと考えてます。

 

お待ちくださいね。
ここだけの話ですけど、このハッピーコーヒーブレンド、僕が働いたハワイ島のコーヒー農園のオールドハワイが少量ブレンドされています。
ふふふ。

 

さて、今回は島珈琲には月替わりのブレンドがありますよ、というお話です。

 

 

1か月ごとに変わる季節のブレンド

 

1月は1月の、4月は4月のその月々のオリジナルブレンドがあります。
前の月が中焙煎=中煎りなら、次の月は深焙煎=深煎りに、という感じで、交互になるように考えて作っています。

 

基本的には、その月に入ってくる新豆だったり、いい素材だったり、旨味がのっている原料だったり、僕の気まぐれだったり(笑)で、作られています。

 

高槻店オープンと同時に始めて、それまで全部のブレンド内容を記録してますので、あの月の季節のブレンドを、とご要望がお客さんからあれば、近い感じの味わいでお作りしてお出しもしています。

 

その月の定番もあって、3月の「季節のブレンド春風」は毎年ブレンド内容が決まっている、というものもあります。

 

2020年4月の季節のブレンドは?

 

美さくら、といいます。
その月によってそれぞれ名前をあります。

 

味わいのイメージ、というよりもその月にあう風流な名前って感じですね。

 

今月の美さくらは、深焙煎でビターな味わい。
ベースになっているのは、深焙煎のコロンビア。

 

そこに味わいのアクセントになるようにと、深焙煎のエチオピアモカをブレンドしています。

 

飲んだ時の入り口は、コロンビアの甘い風味が来て、後口にエチオピアモカのなんとなくフルーティな感じが残る、というような感じの味わいです。
実はこれも季節のブレンド4月の不動の定番だったり。

 

通販はこちらから、よろしければどうぞ。

https://www.shima-coffee.com/ble-0007/

 

ということで、4月も全力コーヒーで皆さんに愛情と香りをお届けして行きたい、そう思っております。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを
焙煎アーティスト 島 規之

 

いつもありがとうございます。

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島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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