*

「 月別アーカイブ:2014年03月 」 一覧

あなたに会えてほんとうによかった

 「あなたに会えてほんとうによかった 美味しいコーヒーをいつもありがとう」 とあるお客様(男性)からお電話で言って頂きました 僕 感動しました だからHPのトップのキャッチコピーを そのまま

続きを見る

「社会貢献 コーヒー」 でググってみた

2014/03/29 | 社会貢献部

 昨日 ふとグーグルで 「社会貢献 コーヒー」 の2つのキーワードいれて 検索してみたらあらま すごいじゃないですかスターバックスさんやイオンさんやタリーズさんと並んで2ページ目に しまこー

続きを見る

味覚って 年齢や性別で違うんです

2014/03/28 | coffee

 このブログで何回も取り上げてきたんですが島珈琲を立ち上げて12年 お客様の嗜好を知ろうとがんばってきまして ある一定の傾向があることに気がつきました老若男女この4つカテゴリーでだいたいの嗜

続きを見る

ハニーフラッシュ!

2014/03/27 | coffee

 いくわよ ソーレ!ということで島珈琲といえばグァテマラ島珈琲といえばコスタリカこの二つの産地のコーヒーは僕のこだわりで仕入れの値段にあまり関係なく 自分が気に入ったもの 気になったものを選

続きを見る

クリーンクリーン

 僕はお店を経営するにあたって 大事にしている2つことがありますひとつめは接客挨拶から返事 電話対応や クレーム対応お辞儀の角度や礼儀 その時々の最善の努力でお客様に気持ちよくすごしていただ

続きを見る

真の富の尺度

 生きるとは何か 幸せとは何か僕はそんな哲学なことを考えるのが好きです僕の思う幸せとは金品や所有物 地位とか名誉とかではなく 人間関係の豊かさと心の豊かさ こそが真の富の尺度と思ってます般若

続きを見る

日曜日だけで もうかんの?

2014/03/23 | 感謝!!

 12年前の僕は 今何をしていたのだろう? たぶん 開店の準備でテンヤワンヤしていたはず この29日に 島珈琲は 島珈琲を立ち上げて12周年を 迎えることができそうです 何にもないところから

続きを見る

なぜ今? お正月休みのお知らせ

2014/03/22 | お知らせ

高槻店をご存じの方は 高槻店をお正月営業をする意味をもうご存じだと思いますそうです 日本で二番目に古い天神さん島珈琲高槻店は 上宮天満宮の参道にありますので3が日は そりゃもう えらい人ですわだからお

続きを見る

中 とか 深 とか そもそもなんなのか?

2014/03/21 | coffee

 そもそもコーヒーの焙煎とは何なのか?コーヒーの焙煎とは コーヒー生豆を火であぶりコーヒー豆にする作業のことですただそれだけなのですが 行程がシンプルなだけに非常に奥が深いのですお店によって

続きを見る

広がる影響のわ・和・輪・羽

2014/03/20 | 社会貢献部

 昨日 島珈琲高槻店でお出ししているケーキセットのタルトフロマージュ(チーズケーキ)を作って頂いている高槻センター街にある フレンチレストラン 四季菜フレンチ ソレイユさんに営業がすんだあと

続きを見る

隠しブレンド 鱗雲(うろこぐも)

2014/03/19 | coffee

 前の日曜日 岡町本店の焙煎機 桜号の温度計がなにやら変だと書いた わからないことは わかっている人に聞く!これが一番速い解決法なので高槻の焙煎機 誠号の開発に携わって頂いた 焙煎機の職人F

続きを見る

月額平均工賃 9761円

2014/03/18 | 社会貢献部

 昨日はカフェBeの現場に入っておりましたぽかぽか陽気のせいでしょうか とても忙しくさせて頂きました感謝!さて 昨日 とある福祉のパンフレットを見ているとこう書かれていました大阪府内の福祉施

続きを見る

とらとらトラブル

 経験を重ねるということは イレギュラーに起こるトラブルに 強くなる 対応に強くなる ということなのかなぁと よく思います 豊中岡町本店にある焙煎機 桜号 こちら焙煎機は厚釜で 高槻店の焙煎

続きを見る

コーヒーと花の素敵な組み合わせ

 店内には喫茶店やカフェとは違い コーヒーを焙煎した時の 煙とにおいがいろんなところに染みついていくのかして焙煎屋には独特の店内の香りがあるただもったいないことに自分のにおいがわからないのと

続きを見る

朝からカップスター

 知ってましたか?人は空腹だとイライラしやすいってこと大切なお話の時は先方様に 茶菓子をだすのは空腹にさせないつまり イライラさせない 意味もあるんです お話を円満にってことですねでも 脳の

続きを見る

うわぁ やっちまったぁ

 「お父さんからもメールもらってん」お父さんとは僕の親父のこと嫁さんの言った言葉の「も」に違和感を覚えた瞬間あっ 忘れてた やっちまったよ おい3月12日は 嫁さんの誕生日や・・・このブログ

続きを見る

タイムスリップしてきたみたいだね

2014/03/12 | 感謝!!

 と 高槻店にこられたお客様がよく口にされます高槻店は 「和」のデザインでお願いしました設計していただいた カーブアーキテクツ 明木さんとは岡町本店の一枚板のテーブルを作って頂いたのがご縁で

続きを見る

島珈琲は貴方の胸を打つ ホームランバッターでありたい

 先日の取材で思いだしたことお店をするにあたって 重要なことの一つにお店を出したその場所を好きになれるかどうかが成功するか 否か の分かれ道になるどうしてその場所を出店場所に選んだのかと聞か

続きを見る

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
今日はバイクでちょいツーリング (4903)

船井総研さんからメールが届くのですが、先日、だいぶ目を引く内容がありま

日曜日だけ、の理由 (4902)

日曜日は日曜日だけが営業日のお店、豊中市にある岡町本店へ高槻から車で移

コロンビアはナリーニョに切り替わります (4901)

前号でこのブログは4900号へ到達しました。   5000号

世界文化遺産 熊野古道で美味しいコーヒーを (4900)

昨晩はウェブミーティングでした。   実はですね、秘かに水面

味覚を保つために (4899)

僕のスマホのキャリアはドコモで、ギガライトというプランにしてました。

→もっと見る

PAGE TOP ↑