*

コンビニコーヒーとハンバーガーチェーン店のコーヒーを飲み比べて思ふこと

公開日: : 最終更新日:2017/01/27 coffee , , ,

研究しているわけではないのですが、ふとコーヒーが飲みたくなればコンビニなどで飲むようになりました。

 

以前までの僕にはあまりなかったことなんですが、家族で過ごす休日、娘がジュースを飲みたいという時などは一緒にお茶の時間を過ごしています。

 

ですので結構、コンビニや大手コーヒーチェーン店、それからマクドナルドなどでコーヒーを飲むようになりました。
飲むとやっぱりね、職業柄いろんなことを考えて追求してしまいます。

 

今回は、街でコーヒーを飲んでいて僕が気づいたことのお話、よろしければどうぞ。
こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です。

 

セブンカフェとマックカフェに思ふこと

僕はセブンイレブンのコーヒーは美味しいと思っています。
100円でこんなクオリティができるんだ、と初めて口にした時に感じた事はそれでした。

 

で、つい最近同じことを思ったのです。
そうマクドナルドのコーヒーを飲んだときに。

 

 

 

以前にマックコーヒーがリニューアルしたとき、確か10年前くらいだったかな、その時も驚いたけど今回も驚いた。
100円でこのクオリティなんだ、と。

 

セブンカフェもマックカフェも100円でできるコーヒーとしては凄くレベルの高いコーヒーを出している、僕はそう感じました。

どっちが美味しいのか、甲乙つけがたいです。

 

プロ目線で見た時に

コーヒー豆の美味しさではなく、システムのところで僕はセブンカフェの方に軍配が上がりました。
なぜか。

 

コーヒーマシーンの差なのですが、セブンは一杯ずつその都度抽出します、つまり淹れたて、できたてが飲めるということです。
しかしマクドナルドは、一気に数杯分を抽出して作り置きしている、この差があったのですね。

 

ただしマクドナルドの場合はアイドルタイムの時間凄まじいので(お昼とか3時とかのピーク)、一杯ずつの抽出ではお客さんを待たせすぎることにもなるので、これは仕方のないところと見て思います。

 

コーヒーを温めているヒーターの温度管理や淹れてからの時間の管理はちゃんとされているとは思います。
もしもの話なんですが、コーヒーの淹れたてを偶然飲む事ができれば、それはきっとめちゃめちゃ美味しいと思います。

 

一杯ずつよりも沢山で淹れる方が味わいがしっかりするのですね。(島調べ)

 

今日はちょっとマニアックなお話になってしまいましたが、大手チェーン店がコーヒーへの力の入れ方が今までよりも更に本気になってきているのを肌で感じます。

 

そんな中で僕しか、島規之しか、島珈琲しかできないことってなんだろ?お客さんに喜んでもらえることってなんだろ?大手と競争するつもりは全くないけども、今の状況を感じて、自分の出来ることを見つめ直したい、そんなことを思いました。

 

そんなコーヒーのお話でした。

 

いつもありがとうございます。
焙煎アーティスト 島規之

The following two tabs change content below.
島 規之

島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

関連記事

豆の大きさによって味わいの違いはあるのか?

大きいと小さい。 この言葉で何を想像しましたか?   僕はそうですね、体型だ

記事を読む

秘密兵器1号

  秘密兵器ができました それも第1号です まだまだあるよ 新店のオープンにあわせて 完成

記事を読む

カフェオレとカフェラテ、違いはそこだったのか

プロローグ 昨日の晩、僕がバイクで家に帰ると、その音で僕が帰ってきたのを気づいた4歳の娘が、ダダダ

記事を読む

お客様にとんでもないドリップの秘密兵器を教えてもらいました!

ブログネタどうしようかなぁーと、悩んでいたタイミングにお客様が御来店。 コーヒー豆を渡した時に、お

記事を読む

コーヒーにはどんな水がいいのか?コーヒーと水の関係

プロローグ セミナーを開催するといいことがあります。さて、なんでしょう? そうです!いろんな質問

記事を読む

変わらぬ思い コーヒーはたのしむもの

昨日の書いた記事を読み返していました。   あっ!と思ったのは、撮った写真が間

記事を読む

またやりましょう!

 迷いに迷って行って来ました 見山の郷 ついたのは15時で少しくらいは野菜が残っているだろ

記事を読む

今期 島珈琲使用分のグァテマラコーヒー豆、予約完了しました!

いよいよTANPAN COFFEE 2 の準備が始まります! 昨日はお休みでした。 お昼には島珈

記事を読む

コーヒーの香りを引き出す技術とは!?

プロローグ 昨日 午前中は歯医者で痛い思いをし(笑)、その後 娘と公園で遊びました。公園には花がい

記事を読む

なぜシェフは食材にこだわるのに、コーヒーにはこだわらないのか

プロローグ さて昨夜、毎月発行しているニュースレターの印刷に行って来ました。 スマートフォンの充

記事を読む

僕の初コーヒー本できました!
ぜひ お読みください!

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト 島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島 規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載!専門用語も少なく読みやすい!今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

ブログの読者になると新着記事の通知を
メールで受け取ることができます。 読者登録はこちら
twitter Instagram btn_hp
エクスペリエンス・マーケティング創始者
藤村正宏氏 公認ブレンド
スコットブレンド
ハワイ島でコーヒーの素材を「見抜くの目」が育ったというお話

先日、奥さんにある相談をしました。   島珈琲社

コーヒーの香りをドリップで引き出す方法はあるのか?

昨日、母から電話がありました。   少し先ですが

考えよう、障がい者の働くを

昨日は久しぶりの島珈琲社会貢献部の活動でした。  

こんな方法でコーヒーを味わうのはいかが

料理も人もええところを伸ばす、というのが僕が思うところです。 数年前

美味しいは、甘い

あまい口づけ 遠い思い出 夢のあいだに 浮かべて 泣こうか &

→もっと見る

PAGE TOP ↑