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「癒し」と「集中力」コーヒーの香りのち・か・ら

朝晩がだいぶと寒くなってきましたね
僕は自宅から高槻店まで いつも自転車で通っているのですが もう手袋がないといけない時期が来て あっというまに10月も後半になりました 皆さんお元気ですか?

 

こんにちは 焙煎アーティスト 島規之です

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さて毎朝 僕のフェイスブックのタイムラインでコーヒーの豆知識を投稿しています いつも短い文でまとめていて 今回もそのタイムラインで流した投稿ですが これを少し加筆修正してブログにまとめたいと思います

 

コーヒーの香りのち・か・ら 「癒し」と「集中力」
コーヒーの種類により香りが与える影響が違う!?

 

調べていると コーヒーの香りが脳に与える影響についての実験結果が書いてありました 何種類かのコーヒー豆を用意し コーヒーの香りを嗅いでもらい 脳波の分析をしたそうでリラックス状態を表すα波がもっともでたのは どこの国のコーヒーだと思いますか?

 

グァテマラとブルーマウンテンだったそうです リラックスを促進したいときはグァテマラとブルーマウンテンのコーヒーをつくり香りを楽しむのがいいかもしれませんね!

 

一方 マンデリン(インドネシア)やハワイ・コナではα波はあまりみられず コーヒーの種類によってリラックス効果に差があるみたいなんです

 

次に脳波 P300のことを調べました
P300は物事を見極めたりする時など 脳が活発に活動する際に出現する脳波で「集中度」を測る指標です

 

同じように何種類かの香りを嗅いでもらい 実験の結果
ブラジル マンデリン(インドネシア)ハワイ コナがP300の脳波の出現するのが早かったそうです
脳を活性化させたいときは この3つの銘柄が効果を期待できるそうです

 

頭の回転を速くしたいとき リラックスの効果を得たいとき それぞれのシーンで分けて飲むのも良いかもしれませんね

 

でも・・・・どちらの効果もあった! というコーヒーはなかったようで それがあればとてもいいのですけどね♪

 

こうして見ると 島珈琲はグァテマラ国のコーヒーが得意でメインにしているので お店のコンセプトは「癒し」を大事にしている ということがこのことから判明しました あはは

 

コーヒーにはまだまだ よい効用がたくさんたくさん隠れているはず!
そういうこともこちらのブログでお伝えできれば 皆さんがコーヒーでハッピーになれますよね
また調べたことをこちらでアップしますので こうご期待ください♪

 

ではまた

 

いつもありがとうございます
焙煎アーティスト 島規之

参考文献 全日本コーヒー協会 コーヒーとからだのおいしい話3

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し  日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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