相性　(4976)

昨日、スマホでニュースアプリを見ていると大阪王将「MEGA中華ガチャ」なる福袋の企画を発見したのです。

 

6900円以上の商品が必ずもらえる5500円の福袋の商品で、A賞はなんと餃子1000個と炒飯100袋なんです。

 

餃子大好きマンの僕としては、見た瞬間から悩みだし、うーんうーんと考え抜い後、カミさんにそのウェブを見せてA賞当たったらどうする？なんて盛り上がり、相談した結果、折半して購入しようとなりました。

 

B賞でもかなり餃子が沢山入っているのでAでもBでもどっちでもいいなぁと思いつつ（当たる確率かなり低いと思うけど・・・）、C・D・E賞とあるので楽しみにして結果を待とうと思ってます。

 

直近の楽しみが増えました。

 

さてさてブレンド作りをしていて、やっぱり相性ってあるなぁというのを再発見したので、そのことを今回のブログに。

 

 

協調性のあるブラジル

 

以前から進めている高品質ロブスタを使ってのブレンドの配合比率と味わい再考、やっと完成しました。

 

カミさんとテイスティングを重ね、意見交換しながら配合比率など検討しまして、完成のとなりました。

 

今回、再考しましたのは、ブレンド桜ふぶきのビタータイプとアイスコーヒータイプ、そしてブレンド風、プラステイクアウトドリンクコーヒーでのエスプレッソブレンド

 

この4つのブレンドにもう少しコクを加えたいというところで、研究をしてですね、テイスティングを重ねて完成しました。

 

もうばっちりです、良い出来上がりとなりましたので是非ご賞味くださいね。

 

とりわけ、ブラジルの豆がベースとなる桜ふぶきのビタータイプとアイスコーヒータイプ、ブラジルと今回使用しているグァテマラ・パノラマ農園の高品質ロブスタの相性がむちゃむちゃよく、皆さんに喜んでもらえる味わいになっています。

 

まだまだ勉強することがいっぱい

 

高品質ロブスタは焙煎でちょっと味わいを抜いてですね、飲みやすくしてブレンドに合わせています。

 

味わいを少し抜くときも、思っている以上に抜けてびっくりしたり、味わいの面ではブラジルとこんなにも相性が良いと知ったり、まだまだ知らんことがいっぱいやなぁ、コーヒーのことまだまだ勉強やなぁと思った次第です。

 

新しいことも柔軟に受け入れて、もっともっと知らなかったことに対して知る努力をして、知識として自分の中の引き出しに入れてて増やしていきたい、今回のブレンド再考で感じたことでした。

 

コーヒーはまだまだ深い。

 

それでは。

 

こころに響くコーヒーを　焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。