カフェインゼロコーヒー　コロンビアが入荷　（4977）

今日、朝は焙煎をたくさんやるつもりで早めに来たのですが、焙煎すると多いかなぁと思い、まぁ足りなくなれば昼に焙煎しようと朝は控えめに焙煎をしたんです。

 

ですが、ありがたいことに足りなくなってしまいましたので、、このブログを作成した後、焙煎に取り掛かかります。

 

今日は6月1日、月末で在庫が薄々になっていたコーヒー生豆が、月初めになったので注文していたコーヒー生豆たちが続々と納品されて、在庫は一気に潤っております。

 

コーヒー生豆が沢山あると安心します、月初めはやっぱりいいのです。笑

 

さて今日はコーヒー生豆30キロ入りの麻袋が全部で7袋やってきまして、そのうち1袋は前述しておりましたカフェインゼロコーヒーのコロンビアが島珈琲に初登場となりました。

 

 

もうしばらくはブラジルです

 

商社さんに注文しようと問い合わせしたところ、カフェインゼロコーヒーのブラジルは半年後しか入荷しないということで、同じブレーメンウォーターのコロンビアをチョイスしまして、本日届けてもらいました。

 

まだしばらくはブラジルの在庫がありますので、6月の中頃でしょうか、それくらいに入れ替わるかなぁと思ってます。

 

ブラジルでは深焙煎＝深煎りにしておりまして、コロンビアも同様に深焙煎でご提供します。

 

高槻店の焙煎機でどんな味わいになるか、そしてどう味わいを作るか、一度焙煎してからですねテイスティングをしまして、コロンビアの持つ味わいのポテンシャルを最大に引き出せる焙煎をしたい、そう考えております。

 

味わいはしっかりしていると商社さんからは聞いておりまして、コロンビアらしさを出しながら島珈琲らしさを出す焙煎をしたい、そう思ってます。

 

ということで、このあと焙煎がありますので、今回は短めですがここまです。

 

それではどうぞ良い週末をお過ごしくださいね。

 

こころに響くコーヒーを　焙煎アーティスト　島　規之

 

いつもありがとうございます。