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意志はある

2010/07/13 | 日々他愛のないこと

 日記を毎日　他愛のないことも含め 毎日書くことに意味があると言い聞かせているけど 最近　疲れがたまってくるとその意志に反し筆が進まない 今日もお客様に「島さんいつ休んでるんですか　大丈夫で

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ばっちぐー

ばっちぐー

2010/07/11 | coffee

 たぶん死語であろう「ばっちぐー」 今日　コーヒーシロップにする焙煎豆の味見をしたら 開口一番でた言葉が「ばっちぐー」だった 前回と違う焙煎方法にしたんですが　それが「ばっちぐー」　でした

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あつっ

あつっ

2010/07/10 | 感謝!!

 コーヒーシロップ　俗に呼ばれてカフェオレベース 今日は高槻から帰って来て　その仕込みをしました １ロット　一石１８０リッター　に必要な焙煎豆３８キロ 焙煎を繰り返していると　この４坪の島珈

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あたし待つわ

2010/07/09 | 日々他愛のないこと

 今日は思い切って　早じまいをしまして 病院行ってきました スパーエキスプレスでお店を5時半に終い 豊中に戻り　病院で診察が終り　薬をもらったら　20時を過ぎていた しかも診察は30秒（薬が

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夏のおとずれ

2010/07/08 | 日々他愛のないこと

 蒸し暑い一日　耳を澄ませば　蝉が鳴いていた 今年はじめて聞いた鳴き声 今年も夏が来たと あっ！ちゅーまですね

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おそうじジャンケン

2010/07/06 | 感謝!!

 ほぼ毎日10時くらいにカフェの掃除に来てくれる ぷれいすBeの利用者ケンくん 掃除は　モップか台ふき カフェの床面積はかなりある　したがってけっこうしんどい 台ふきかモップがけ　いつもじゃ

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経緯を話していて・・・

2010/07/05 | 感謝!!

 今日お客様が　「島さんがカフェBeにきた経緯を教えてください」 と言われまして　その経緯を簡単に話しました 話しながら　いろんな事を思い出した ここでホントにちゃんと利益を上げ　お商売がで

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やせましたぁ？

2010/07/04 | 日々他愛のないこと

 体重計にのらなくても　自分のほほのこけ具合で 自分の体重がどんなくらいかわかるんだけども このないだスーパ銭湯に行き　サウナで汗をかいて　 ボクサーのように体重計の上でガッツポーズをとり　

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上を向いて歩こう

2010/07/04 | 感謝!!

 コンサートで演奏者ノアクアリウムさんが この曲をみんなで歌おう　ということで お客さま　スタッフ　会場全員で歌いました ほんとにいい歌ですね 歌ってると　なんだか今までのもろもろを思い出し

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さぁさぁ

2010/07/02 | 感謝!!

 明日はコンサートです お客様も　演奏する方も　 ゲスト出来てくださる美味しいパンやのリシェットさんも　スタッフも　 みんなみんなハッピーになれるイベントにしたい！ と願い　　明日は縁の下の

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日々是反省

2010/07/01 | 感謝!!

 ひとりでカフェを回しているときが多い カフェBeはとても広いので　ひとりでしているとお客様と丁寧な接客が できていないと反省すること　これまた多い テーブルでお客様とお話ししたいが　次のオ

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ゲストに

2010/06/30 | お知らせ

  ありがとうございます　昨日はまったりとした休養を取らせていただき かなりリラックスしてまいりました さぁ7月もがんばるマン！です 7月3日に行われるコンサートにゲストとしてお招きしました

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ちゃんと・・・

2010/06/27 | 感謝!!

 お客様に「ちゃんとやすんでくださいよ」 と声をかけていただきます 嬉しくて涙がでそうです そうです！明日1日がんばれば休日が待っています 自営業だから休んではいられない！というのも本音です

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そのカフェのコンサートに・・・

2010/06/26 | お知らせ

 昨日の日記の続編ですが カフェBeで行うコンサートに素敵なゲストをおよびできそうです ふっふっふっ・・・・・・・ お楽しみに！

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7月3日はカフェBeでコンサート!!

7月3日はカフェBeでコンサート!!

2010/06/25 | お知らせ

 ゆうちょのネットバンキングのパスワード入力ミスで お取り扱いできなくなってしまった・・・ 間違っていないのに「なんで？なんで？」としつこくしてしまったら・・・ えらいこっちゃ・・・ つい数

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カフェBeの予定

2010/06/24 | お知らせ

 26日　土曜日は　夕方よりホールのワックス掛作業が行われますので 16時までの営業となります 28日　火曜日は　店主　島が5月の連休以来のお休みを頂戴するため 営業時間は9時から16時まで

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うふふのふ

2010/06/22 | 感謝!!

 シェフに褒められると　とてもとてもうれしいです どれくらいかって？東京ドーム20杯分くらいです 先日　お邪魔しました四季菜フレンチソレイユさんのシェフから 無添加コーヒーシロップの評価を頂

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あついおもい

2010/06/21 | 未分類

 人を動かすのは　理論や理性でなく情熱だ　人を動かすのは感情だ 燃えろ！ でも　あんまり「熱い男」すぎるのもまわりから煙たがれるので 表面はほどほどに　胸の中で情熱を熱しようと思います 静か

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プロフィール
島珈琲株式会社 代表　“焙煎アーティスト“島 規之
1975年8月6日生　O 型
大阪府吹田市出身

僕の初コーヒー本できました！
ぜひ　お読みください！

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト　島 規之

ドリップコーヒーの健康と秘密を明かす焙煎アーティスト
島　規之

いつも身近にあるコーヒーに関する知識が満載！専門用語も少なく読みやすい！今までコーヒーに関心がなかった人でも興味を持っていただける楽しい内容です。あなたのコーヒーライフが更に楽しくなる一冊です。

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