経緯を話していて・・・
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感謝!!
今日お客様が 「島さんがカフェBeにきた経緯を教えてください」
と言われまして その経緯を簡単に話しました
話しながら いろんな事を思い出した
ここでホントにちゃんと利益を上げ お商売ができるのか？
地域に認められるお店にできるのか？
このお店を育てる 自信はどこにあるのか？
決して自分に負けないか？
オープン前 オープンして何ヶ月はその自問を繰り返していたことを
なんとかなるもんだ いや なんとかしてもらっているのだ
利用者さんにも ぷれいすBeの職員さんにも 法人の関係者のかたにも
そしてお客様にも
心の部分を支えてくれてる友人知人にも
ありがとうだね
ぷれいすBeの利用者さんが帰る前にカフェの玄関にわざわざ立ち寄り
僕に手を振ってから 帰って行く うれしいね
がんばるよ しまさんは まだまだこれからやで！
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島 規之
珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く
その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業
焙煎を究めるアーティストを目指し 日々珈琲焙煎と向き合う
「のほほんと心穏やかに」をモットーとし
お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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