日々是反省
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感謝!!
ひとりでカフェを回しているときが多い
カフェBeはとても広いので ひとりでしているとお客様と丁寧な接客が
できていないと反省すること これまた多い
テーブルでお客様とお話ししたいが 次のオーダーがたまっている
今日は少し余裕があったので コーヒーのお話しをしていると
あるお客様が僕の話に「胸を打たれました」と感動してくださった
大切なのはこういうコミュニケーションだと思う
美味しいから モノがいいから それだけで売れるのではなく
そこにあつい思いやハートがあるからこそ
そのものの付加価値は高くなり ご購入を決めてくださったり
またお店を選んでいただけるんだと思う
高校でてすぐ 社会人成り立て
中華料理屋でホールをしていた時は
もっともっと丁寧に接客を心がけていたはずだよな
あの時を思い出せよ しまこーひー
7月の課題は「お客様ともっともっと会話する」にしたいと思います
島 規之
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