アモーレ八木　氏　が　やってきた！

今日は岡町本店で焙煎機　桜号の掃除していました
来月の頭にはコーヒーシロップの加糖
中旬には　無糖のそれぞれの仕込み　合計で100キロ近くコーヒーの焙煎を
しますので　今日は念入りにお掃除をしました
さて　昨日は大阪でモヒートというならば　この人しかいない
そう　大阪北区のモヒート７のアモーレ八木氏が
わざわざ岡町店にお起しになられました

モヒート(mojito)とは、ラムをベースとした
冷たいタイプのロングドリンクに分類されるカクテルの1種である
キューバのハバナが発祥の地である
有名なカクテルであり、いくつかのレシピがある　以上　ウィキより
バーテンダーの八木さまは多々雑誌でも取り上げられほどの有名人
（帰られてから調べました）
とても温厚な方でした
お店でコーヒーとラムを一緒に飲んで頂くメニューがあるそうで
美味しいコーヒーを探して　わざわざ島珈琲に来られました
以前は　コーヒー業界では有名な　ボガさんのコーヒーをお使いになって
いましたが　ボガさんのマスターがお亡くなりになり困っているご様子でした
僕もボガさんのマスターとは何度かお話しをしたことがありますが
お話しを聞いてびっくりしたのと　悲しいとごちゃ混ぜになってしまい
なんとも言い表せれない悲しい気持ちになりました
ご冥福をお祈りします
ブログのチカラとはすごいもので　八木様は
以前　島珈琲が紹介されたブログを見て来られたそうです
http://ameblo.jp/babi-yar/entry-10614118939.html
かなり前ですが　島珈琲が関西一だとお褒め頂いたブログです
八木様は深焙煎のコロンビアをお買い上げになられ
味を見ていただくことに
気にいってくださるといいなぁ
僕も今度美味しいモヒートを飲みに天六まで行ってみよう！
写真はお客様から頂いた京都　みずは北川さんのイチゴ大福
これがむちゃむちゃ美味しくて　初めて食べたときは
感動の嵐でした　いつ食べても安定したイチゴの酸味があるんです
大福もあんもすんばらしい！です　ありがとうございます！

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島 規之

珈琲焙煎を究めるために　ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く その後　2002年にコーヒー豆専門店　自家焙煎　島珈琲　を開業 焙煎を究めるアーティストを目指し　　日々珈琲焙煎と向き合う 「のほほんと心穏やかに」をモットーとし お客様に　「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ

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