うらやましいね
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感謝!!
焙煎屋をやっていて 何度となく言われた言葉である
コーヒーの香りが充満する店内で 仕事ができるのは
とても幸せです
ですが 人間には「嗅覚疲労」というものがあり
ずっとそこにいると嗅覚が麻痺して わかりにくくなるらしく
自分の匂いがわからない という感覚に近いでしょうか
もったいない とよく言われますが
店内にいるとあまりわかっていません
ですがいつも機嫌良くいれるのは コーヒーの香りのおかげ かもしれません
いい香りといいお客さんに包まれて
焙煎屋でよかった と改めて思っております ピース
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島 規之
珈琲焙煎を究めるために ハワイ島のコーヒー農園で通算6ヶ月働く
その後 2002年にコーヒー豆専門店 自家焙煎 島珈琲 を開業
焙煎を究めるアーティストを目指し 日々珈琲焙煎と向き合う
「のほほんと心穏やかに」をモットーとし
お客様に 「美味しいコーヒー豆と愛を届けること」に毎日全力を注ぐ
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